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2016/02/01 No.02 重拾舊年味
重拾舊年味
5-封面故事

 

逛菜市場

年節必買的海鮮與帶皮五花肉。

  大舞台後方的大菜市場、七賢路上的示範公有市場,各有一間張奶奶買了幾十年的肉攤子。今天來的不巧,遇上了每月初三的休息日,只有幾處零星的攤販。平日上午來的時候,整條路上架起了帆布屋頂,熟食、肉品、海鮮、蔬菜水果,應有盡有。過年最重要的一件大事,就是上大菜市場買一大條帶皮五花肉,回到家裡切成幾條、串上繩子,在醬料裡醃上四、五天,一條一條掛上竹竿曬在門口;要臘肉更香,還得拿個小爐子放底下,用炭火慢慢燻,光是顧上那幾條臘肉就得花上一星期。燻好、風乾的臘肉用報紙包起來,一半留在家裡等孩子回家吃團圓飯,一半包好當禮物送人。

買雜貨

奶奶最推薦的「永成行南北雜貨」價格公道又乾淨。

  那時候眷村裡的太太們每到過年就得忙這些事,醃臘肉、包餃子,連饅頭都是自己做的。「哪裡有好吃的饅頭店?」這個問題張奶奶答不出來,倒是可以回答你,示範市場後面的「永成行南北雜貨」價格公道又乾淨,滿滿的雜貨整理的井然有序,看了就歡喜。老闆娘人也和氣,砂糖、麵粉、各式豆類都可以秤重買,只買個十塊錢也不會擺臉色給你看,比好市多或家樂福好多了。買上二十元冰糖,二十元紅豆跟薏仁,回家洗淨、放進電鍋慢慢蒸,紅豆薏仁湯,補血又暖胃;再買袋中筋麵粉,過年要教孫女桿餃子皮,「她爸最愛吃餃子了。」

 












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