肉品密技
仁德新田路口的「鳳山土山雞」，二十五歲的年輕小老闆跟在阿嬤身邊學了半年、正式獨當一面。趙媽媽買了雞腿肉，準備用醬油醃過做三杯雞。既然沒人要吃的部位最後只會進到媽媽的胃袋裡面，那就只買最好吃的部位，「當媽媽的要懂得對自己好一點。」一百五十元的雞腿肉不算最便宜，但肉質好、雞肉處理得很乾淨。或許是想到同樣初出社會、努力打拚的兒女，趙媽媽喜歡跟年輕的老闆們買菜，給辛苦在市場裡工作的年輕人實質的支持。
買豬肉就要到新興市場，民生南華交叉的入口進去、左手邊「阿慧豬肉攤」非常好認，只要找到鐵皮上貼著老闆娘跟林美秀、豬哥亮的合照便是了。買一小塊帶著細小骨頭的子排，肉質鬆軟，老闆會建議再帶一點軟骨肉回去燉湯，牙口不好的人也好入口。
熟食密技
在喜歡吃好料的家庭長大，趙媽媽會買的熟食只有固定幾家。新興市場的小李排骨酥，滷過又炸過、黑得很入味。三民市場的「金牌煙燻雞鴨肉」油雞、白斬雞都好吃，以前雞籠子就在後方，想要什麼口感都可以跟老闆說；可惜禽流感後市場不能殺活雞，店家只好改買電宰雞。但老闆誠實，品質無法控制時會直講。再去豆腐攤買塊有機豆腐，不用料理、直接吃都好吃。