2002-2014高雄畫刊
2011/10 國家級自然景觀 月世界 點亮城市觀光
新鮮上岸
高雄市長長的海岸線上，分布著許多大小漁港，如蚵仔寮漁港、南寮漁港、興達港、前鎮漁港、旗津漁港、鼓山漁港、中芸港等，每日有多樣的魚貨上岸，提供大高雄地區豐富的海鮮食材。傳承三代的百年老字號餐廳-河邊海產，董事長張秀鑾強調從創店到現在，餐廳內的食材大部份都是高雄沿岸漁港現撈現捕，以及選用在地養殖的彌陀虱目魚、永安石斑魚。其中最能代表高雄漁業發展的烏魚子與烏魚米粉，是店內三代的招牌老菜。河邊海產更活用高雄前鎮遠洋漁港的特產，將高雄遠洋三寶之一：低溫鮪魚，做成美味的鮪魚香腸伴手禮，另外兩大產品魷魚與秋刀魚，也是店內常備的基本菜色。
另一家在地人耳熟能詳的海鮮餐廳-紅毛港，由出身紅毛港漁家的洪美花老闆嚴選在地海鮮，與道地的宴席料理技術，擄獲饕客的胃。除了一般菜單上的菜色之外，會根據當天捕撈的魚獲，每日漁港直送的特別海鮮，依顧客預算推出私房特別料理。在眾多南台灣季節海鮮主題料理中，標榜『打狗初期』的懷舊料理，是高雄代表性的在地口味，有老師傅才會做的古早味宴客高級料理:黃金八寶丸、老酒席大鍋菜及蒜蓉海鮮等，都是四十年前辦桌古早味，誘引許多國外人士前來嚐鮮。
養殖產業
高雄的近海與遠洋漁業，提供了多樣海鮮選擇，但隨著海洋資源保育觀念的興起，以及追求穩定產量產值的新養殖技術發展，高雄有兩大水產養殖業：彌陀區虱目魚與永安區石斑魚，為高雄帶來龐大產業效益，同時也成為高雄在地美食的基礎。
彌陀區漁會總幹事林子清表示，目前彌陀區的虱目魚養殖，因臨近海岸水質佳，且全區多採用深水養殖法，不僅可以避免冬季寒流對魚群的影響，拉長養殖期，全年都可出產虱目魚，魚肉質口感也更好，市面上的售價高於其他地區，年產可以達到4600噸。除了在區內生產各種魚丸、魚肚、魚皮等商品外，還銷售到全台各地。高雄市有地利之便，虱目魚小吃攤眾多，虱目魚肚、虱目魚粥廣受消費者青睞，小港區、鹽埕區、鳳山區等地與六合夜市的多間海產攤，及虱目魚專賣店都可以吃到彌陀的虱目魚料理。喜愛直接到產地享用最新鮮道地口味的遊客，不妨規劃11月5日、6日造訪彌陀區，參加一年一度的虱目魚文化節。