2002-2014高雄畫刊
2009/09 感動後的高雄 從無到有 世運經驗的傳承
墨西哥 La Salsa's
今年7月才開幕的La Salsa's位於原宿玉竹商圈內，老闆Sabrina小時候全家移民美國，在舊金山待了十多年，今年5月間才和媽媽一同回到高雄，因為太想念舊金山街頭巷尾常見的墨西哥小吃，於是慫恿具有中西餐飲教學資歷的媽媽，母女倆開了這家墨西哥餐廳，而掌廚的重責大任便落入媽媽手上。
店家提供的料理講求新鮮、用料實在、不添加人工甘物，包括常見的煎薄餅、捲餅都是人氣商品，捲餅尺寸更是比其他店家大上一號，滿滿餡料豆泥、起司、酸奶油等絕對無法一口咬盡，客人有時還小抱怨用料太多呢！而餅皮則是重頭戲，從攪麵到壓製餅皮全是店家親力親為，嚼勁
搭配上香濃起司讓人無法抗拒，甚至還有其他墨西哥餐廳前來詢問是否可以批發餅皮。
若是覺得墨西哥料理太過辛辣，那麼La Salsa's絕對有意外驚喜，Sabrina說墨西哥菜不全然都是重口味，加上現代人重視健康養身，因此店內料理堅持不油與溫和口感，吃得出墨西哥菜濃郁香氣卻不過辣，嚐起來更清爽。憑著母女檔熱情好客、對食材的堅持以及道地的風味，在高雄外國社群持續累積知名度。
| 在家DIY—墨西哥煎餅 |
|
• 麵皮1張、墨西哥TACO粉2茶匙、馬茲瑞拉起司
40克、切達起司10克、青椒丁、洋蔥丁、雞肉丁
（可用豬肉或牛肉替代）。
• 將材料拌勻平均鋪灑在麵皮上，把麵皮對折後以
平底鍋乾煎，或是直接在爐火上烤至麵皮金黃酥
脆即可。
|
 |
地址：高雄市新興區玉竹一街2之2號
時間：週一～週日11:00~14:00、17:00~23:00
電話：(07)282-8567 |