<高雄食力三 在地“食力”超越想像>
凝聚土地力量與農人們心力長成的優質農作物，加上一群擁有共同理念，與高超技術食物製作者的用心，已經為高雄在地味道勾勒出獨有的輪廓。在地化風味的食材，加上擁有國際水準的技術，這就是高雄「食」力的最大潛力。
寶春師傅用獲得世界冠軍的麵包技術，向所有人說著在地小農用心栽種農作物的鮮美；另一間同樣扎根於高雄的知名餐飲體系-帕莎蒂娜，同時也是高雄「食」力發展的推手，在2008年就有了「向土地學習，向農民學習」的行動。這些行動的成果，從吳寶春麵包店外大排長龍，人們甘願頂著太陽排隊，等著入店購買比一般麵包貴上許多的米釀荔香麵包；或是帕莎蒂娜法式餐廳中，消費者選擇有故事的在地食材套餐，更多於有松露、魚子醬等道地法國食材的套餐的現象中，可以得到最有說服力的結果：「一股在地『食力』已成趨勢」。
不只是吃，更是溝通與分享
在地「食」力的趨勢，會如此吸引人的元素，是在滿足了色、香、味等生理感受之外，人們從「吃」當中得到與自己生活經驗相契的感動，因此被深深地吸引。
帕莎蒂娜品牌總監簡素玲更是帶著團隊跑遍各地，回溯「食」的源頭，找尋動人故事來與更多人分享。每年會提出特別企畫來響應世界地球日的簡總監，在今(2011)年以食材達人徐仲「餐桌上的高屏溪」概念，將高雄母親之河沿岸族群的食材、耕作與人文生活故事透過料理呈現出來。