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高雄創世代－新鮮美味 安心上桌 高雄水產養殖新勢力
張博仁 無毒養殖勇敢前行
高雄市彌陀區的水產養殖戶第5產銷班今年剛成立，11位成員平均近70歲，擔任班長的卻是年紀最輕、67年次的張博仁。
台灣水產養殖業近年面臨飼料價格不斷上升魚價卻下跌的困境，利潤不如以前豐厚，大部分年輕人寧願留在都會工作，不願繼承家業，等到老一輩做不動了，漁塭只能任其荒廢。身為魚二代的張博仁，在放棄薪資優渥的上班族工作，全心投入養殖業前，也經過一段長時間的躊躇思考。
張家三個孩子原本都在台北上班，因為父母年紀漸長，張博仁在2007年轉回南部任職，同時幫忙父母照顧漁塭，但也僅能讓父母在假日稍作休息，直到2009年有一天下班發現父母在熱敷，才驚覺父母的身體已經撐不下去，因此決然辭掉工作，全職經營這片曾經滋養他們三兄妹長大的漁塭。
「如果還照著傳統的方式養魚，我回來就沒意義了。」成為全職養殖戶的張博仁有自己堅持的經營理念，第一是提供客戶安全無毒的產品，第二是創造合理穩定的利潤，讓水產養殖成為永續經營的事業。
生物工程研究所畢業的張博仁，首先將科學新觀念導入養殖，他花更多的時間觀察魚蝦的索餌習性，以求節省飼料及電費。張博仁說，老一輩養殖戶往往撒餌過多，飼料沉底造成壞菌滋長，引發魚群集體死亡。張博仁以自製光合菌改善養殖池內的水質，
養殖池周圍的雜草也不使用化學除草劑，並將養殖用資材與飼料分開儲存避免污染。
張博仁養殖的無毒白蝦，2012年已取得市府的「水產養殖產地認證標章」，代表養殖戶的生產過程皆受到監控，產品沒檢出禁藥使用，消費者可以安心食用。
張博仁的養殖面積有7公頃，白蝦為主力產品，另外還有鱸魚、烏魚、虱目魚等，為避免市場價格波動造成蝕本風險，張博仁利用網路平台，建構自產自銷管道。在「小欖仁花園」部落格與臉書上，張博仁推展無毒養殖理念，將養殖的過程和甘苦與網友分享，獲得熱烈迴響，透過網購、老客戶團購和無毒餐廳固定採購，白蝦自銷率已達10％、魚類約5％。
體認到無毒養殖是艱辛的一條路，或許沒有大成功，但也慢慢看見成果一一浮現，張博仁堅信只要愛護這片土地，土地就會予以回報。