高雄好果釀好酒
「台灣有很多學生在研究調酒，用的香蕉酒卻是法國進口的，法國有產香蕉嗎？」陳千浩惋惜台灣生產這麼多優質水果，卻沒能用來釀造好酒，不過他滿懷信心，只要台灣能持續引進大型國際酒類活動，假以時日，台灣的釀酒業會在國際得到應有的地位，同時帶動農業復興。
高雄市擁有獨特的地理環境與肥沃的可耕面積，造就出許多優質的農產品，除了鮮銷及製成各項加工品外，亦可開發成具有特色的酒類產品。陳千浩表示，像玉荷包荔枝、龍眼、鳳梨等熱帶水果，還有梅子、蜂蜜都非常適合釀酒，甚至香蕉、百香果也都可以釀出好酒。
但如何釀造出具有市場競爭力的高雄好酒？「就是讓高雄的好水果，自然詮釋出在地的芬芳。」陳千浩說，釀酒好比做料理，手上有新鮮的好食材，就應該用最簡單方式，呈現出食材本身的好風味。
陳千浩進一步解釋，酒的風味來自土地，只有高雄種植的農產所釀造出的酒，才能呈現高雄在地的獨特風味，有了獨特性就能產生市場區隔。他舉例，如果能用大樹的玉荷包荔枝釀造出獲肯定的好酒，這世界唯一而且只有高雄能釀造出的好風味，自然產生市場價值。
陳千浩相信，高雄具有優質農產先天條件，只要政府持續協助酒廠與農民，建構產學合作及技術轉移平台，高雄好酒一定會發光發熱。
酒莊巡禮 高雄佳釀搶先嚐
高雄市難得爭取到世界烈酒大賽主辦權，具有農產優勢的高雄絕對不能缺席。市府特別結合台大食品研究所、屏東科技大學、高雄餐旅大學等大學院校，邀集學者專家合組輔導團隊，遴選出五家較具規模與特色的酒廠做重點輔導，提升酒廠釀酒技術及品牌包裝，獲選的酒廠包括「鳳麟酒莊」、「鴻興製酒」、「益智發生物科技公司」、「曾詹玉琴酒莊」及「家緣食品公司」等五家。