2002-2014高雄畫刊
2013/05 低碳慢遊夏日高雄 探索體驗精采城市
「梅汁鱸魚」的作法，是先將新鮮鱸魚剖開裹上地瓜粉，下油鍋炸到外表酥黃後起鍋，再將梅汁、醬油、鹹梅煮成的醬汁淋在魚上即完成，鱸魚外酥裡嫩，沾上梅汁入口，酸中帶甜香氣濃郁，十分開胃，令人不禁想多扒幾口飯。
「梅子燒豆腐」是將豆腐煎到兩面微黃，再加入梅汁、鹹梅一起燒煮，不必等汁收乾即可起鍋，豆腐滑嫩入口即化，嘴中飄散果香，當做早餐配菜清淡爽口。
陳秀榕透露，家裡的梅汁是用黃熟梅做成，帶有水蜜桃香氣，做出來的梅子料理才會有濃郁的果香。不讓女主人專美於前，男主人王順源也有一道獨門料理，用老梅樹幹燒烤的原味五花肉，吃過的人都說有一種難以形容的特殊香氣。不怕比較的陳秀榕說，其實老公的烤肉才是客人的最愛。
被梅樹圍繞的梅礦民宿，門前幾棵老梅每到冬季花期，燦爛綻放一片雪白，是賞花的好時節，到了夏季則清涼舒爽，適宜避暑。來此一遊的旅客在品嚐女主人燒的好菜後，不妨也買幾樣梅製品回家，嘗試做一道自己的梅料理。
| 梅礦民宿 |
高雄市六龜區寶來里竹林路65-31號
電話：07-6883330、0937362872
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