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　　我問張大哥他怎麼開始習慣赤腳的，他抓抓頭想了一下，只說赤腳久了一穿鞋就痛，就連之前去越南做農業交流，進出海關的時候也沒穿鞋。然後他笑著說：

　　「我都跟人家說這叫做腳踏實地。」

　　張大哥對於許多事情都有獨到而幽默的解釋，他提到曾有日本的遊客看到他吃檳榔而感到好奇，他就半開玩笑的解釋說：「因為我是作田的台灣牛，當然要吃台灣草。」

　　但一談到了香蕉或是香蕉產業，張大哥的笑容與話語當中，關於自身所學所想的自信與驕傲，還會在他的眼睛裡增添光彩。

　　「我其實是無意中下去作穡（務農tsoh-sit）的」，他這樣說。

　　張大哥說，他本來是經營農具行的，為了多了解客戶們（農民）所遇到的問題才決心務農。或許就是這樣半商半農的兼職型態，才給了張大哥關於香蕉產銷的不同眼光，也才使他有了與一般農民、官方學者不同的觀點。他說因為過去的沒落讓消費者對香蕉有低廉的印象，他想透過對推廣、教育來翻轉台灣人對香蕉的印象，讓更多人了解到香蕉的重要與價值。

　　在訪問的最後，張大哥按照約定的行程帶我去他的香蕉田走一走。他的田就位在南寮巷底、楠梓仙溪的堤防旁邊，佔地大約兩甲半（約七千多坪）。與純粹農用的尋常田地不同，張大哥的香蕉田無論是種類分布、收成時間、種植方式，都有自己的巧思。