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港 都 絮 語 |
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◎蔡素芬
一九九三年以《鹽田兒女》獲聯合報長篇小說獎，並改拍為公共電視開台戲劇，其他主要著作有長篇小說《姐妹書》、《燭光盛宴》， 短篇小說集《六分之一劇》、《台北車站》、《海邊》及譯作數本。由於長期擔任媒體文學編輯人，亦編選了《九十四年度小說選》、《台灣文學三十年菁英選：小說三十家》等書。二○一四年最新推出的鹽田兒女系列第三部《星星都在說話》締造了長篇小說的新里程。
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六合情
過年時，若沒出國，就一定在高雄過年。前年過年，感到需要找個人多的地方感受過年氣氛，便到六合夜巿，但人實在超出想像，擠在街上，還擔心和家人走散了。
當然聽到的是大陸各地不同的口音多，意味六合夜巿吸引陸客觀光，也是過年旅台之選，但對當地人來講，在過年時和陸客逛夜巿「爭食」便感到有點唐突。怎麼說？每家店幾乎坐無虛席，好不容易等到有空位了，點了食物，送來的食物放在保麗龍盤上，份量少又貴，好像店家做觀光客生意，一次性的生意，求售出量不求飲食品質，當地人跟著吃虧。或者那天我沒打聽好，走錯了店家。總之，如今的六合夜巿，屬於不同世代和不同性質的需求者。
讀中學到大學這段時期，去六合夜巿，算是小小的犒賞味蕾，那時路兩旁幾乎都是牛排館，平價的，卻是講究到美味的消費。店家競爭激烈，門口常有迎客的服務生鼓吹客人進門消費。人潮來往店家間，不致於擁擠到馬路上。所以要祭五臟腑會邀集朋友到這裡來，在年輕人裡算是時髦的飲食體驗。但如今海鮮取代了牛排，店家和擺到路面來的攤子，大多賣海產，一條街走下去，食材大同小異，攤子上排著龍蝦、大頭蝦、魷魚、螃蟹，形成海鮮街景觀。
最近和幾位文友又到六合夜巿，我們先在附近的一家咖啡館聊天，館裡位置大概都坐滿了，有些客人坐在那裡看書或資料，桌上攤著書本或電腦，可見是來咖啡館做點閱讀功課殺時間，空間因此飄散人文氣息，可見這地方不僅來逛街消遣打牙祭，還有來漂氣氛閱讀的。我們找到角落一個位置，四個人聊天必然嘈雜，旁邊位置的男士靜靜閱讀，沒對我們不耐煩。
到晚餐時間，我們過一個紅綠燈，走入夜巿找吃的。這是平時的週末，有些人潮，但已沒有前回過年來時的擁擠，總算能好好看清兩邊的店家，賣肉食賣火鍋賣各式產品的店家算是豐富，但賣海鮮的真是光采奪目，蝦蟹整齊的排在攤位上，燈光一探，掠奪食慾。挑了一家看來料理豐富的海鮮店，內裝很簡略，牆上電路管線及開關外露，毫不講究裝潢，也可說非常素樸有自信，幾張大圓桌陸續坐滿客人，送上來的餐點都料好實在，海產新鮮美味，我們邊吃邊讚美，其中久居台北少到高雄的文友，更是對海產的鮮度讚不絕口，一頓海鮮餐吃下來，非常平價。
這回總算見識到六合夜巿的實力，不靠光鮮亮麗的裝備取勝，而是平實實在的飲食內容。當然每家商店或有不同，但確實在這裡用心挑選，可滿足味蕾和荷包不致失血。
但走在這條飲食風味全然改觀的街上，我仍懷念過去那相對單純安靜的牛排街，因此不久前便把過去的六合夜巿牛排館林立的景象和用餐情境寫到小說裡，這是文字的勝場，消逝的，總可在文字裡復生。