花式調酒是未來吧檯的新潮流，無論就業、比賽或是興趣，選手互相討論、交換心得，使學習者輕易進入花式調酒的世界一窺究竟。
現在風氣帶起來以後，北、中、南三地加起來，少說也有二、三十家教調酒的重點學校，多了一項技能，學生未來出路更廣了，餐飲科已成了資訊科之外，年輕人最趨之若鶩的熱門選擇。許多調酒比賽得獎者還沒踏出校門，就已經被餐廳或酒吧訂走了。
為發展國內日益蓬勃的觀光事業，並配合週休二日的休閒新趨勢，揚昇台灣餐飲業界的水準，除了學校大力推廣，民間也有人刻意培訓優良調酒專業人才，提高技術水平，端正飲酒、用酒禮節及時尚風潮，促進學術實務與國際技術交流。
尤港仙年少得冠軍
一般人都覺得花式調酒令人眩目的表演，看得人眼花撩亂，相當具有娛樂效果，目前在中華三路近中正路的VIVA沙發酒吧工作的尤港仙，道出這一行的甘苦，同時也給後進提供寶貴的意見。
今年才十九歲的他，剛從三信家商餐飲科畢業，來頭卻不小，不但是中華民國金爵獎兩屆總亞軍，還拿過技藝冠軍，高二時就代表我國參加第五十一屆世界杯花式調酒賽，今年六月在深圳的中國本色全國調酒大賽中，他技壓四座，拿下第一，七月參加新加坡主辦的第十四屆亞洲杯，也抱回了亞軍獎杯。
尤港仙說，高一時無意間在操場看到有人在耍酒瓶，引發了他的學習興趣，就此一頭栽進了花式調酒世界。花式調酒講究的是安全性、娛樂性、高難度、高技術，沒有花上一兩年苦練基本功，根本上不了檯面，更別說出國比賽了。
他雖然身經百戰，但剛開始時也要從練習木瓶下手，練到一個程度之後，接下來的進階就要挑戰玻璃瓶了，這需要很大的勇氣，同時一步步自我突破，自創更高技術的動作。
成功在於熟練的技巧與身經百戰
尤港仙挽起袖子，露出隱約可見的疤痕。他說，為了練習花式調酒，手至少被破掉玻璃瓶割過十多次，嚴重時還送醫縫了好多針，但他仍堅持調酒的興趣，一路走來無怨無悔。
在他眼中，最高難度的動作要算是同時耍四、五支酒瓶。這點和魔術幾乎沒什麼兩樣，不但需要體能，手腳也要夠敏捷，眼光也要銳利，如果沒有膽識，恐怕一輩子也練不成。
心存感激 回饋社會
除了時下年輕人的自信，尤港仙還多了一份成熟。他說，這一切都要感謝對他有再造之恩的中華民國國際調酒協會總會長郭朝坤和總教練謝美美。沒有他們，今天尤港仙或許只是騎著機車橫行街頭的飆仔。
郭總會長和謝總教練，對尤港仙寄望甚殷，不但平常訓練時就會在一旁監督，出國比賽時，別人可能想著要去哪裡觀光、逛街，他卻只能關在飯店進行特訓。不過，尤港仙非常感謝他們的管教，所謂嚴師出高徒，沒有汗水，就不會有甜美的果實。
尤港仙小小年紀，不但懂得「吃果子拜樹頭」，也知道回饋社會。目前，他除了固定在VIVA上班，白天也教導學校社團，同時到明陽中學教受刑人調酒，也常到慈善機構義務表演。
期許自我不斷創新
花式調酒的造型也很重要，尤港仙在國外比賽時曾扮成李小龍及台灣原住民，宣揚東方的文化，讓龍的傳人有機會踏上世界舞台，這是他最感光榮的一刻。
他透露如何調出一杯好酒的秘訣。將自己融入角色中，放感情下去，酒的味道才跑出來。
至於如何成為一位成功的花式酒調師。尤港仙謙虛的說，這行有很多前輩，除了不斷苦練，精進自己的技藝，還要和國外選手交流，同時累積舞台經驗，才能永遠不被淘汰。