懷舊--邊吃古早菜邊賞黑白老片
既然談到懷舊，就免不了播放像是「舊情綿綿」的老電影。沒錯！「新台灣原味」與國家電影資料館合作，將40至50年代的台灣老片，拿到店裡播放，同時仿造一家「國泰戲院」，讓食客一邊吃古早菜，還能一面欣賞黑白國、台語老片。
「我敢說，像我們蒐藏這麼齊全的懷舊餐廳，全台灣絕對沒有人比得過我們！」副館長說，店內所有蒐藏品，全都是他與夥伴們從以前開始蒐集，尤其當初就是一股瘋狂意念，純粹為了喜愛而蒐集，因此十多年來取得的寶物，絕非一朝一夕就能拿到。儘管同類型懷舊餐廳相當多，但做到「博物館」境界的人，全台非他們莫屬。
副館長說，現代的高雄市不缺老街，但就是沒人去維護老舊玩意，讓老街少了些味道；但在新台灣原味裡，雖然一景一物都是刻意打造，但裡頭的蒐藏全都是經過數十年歷史留到現在。因此，這家店對他與夥伴而言，不只是圓了自己的懷舊夢，更是能藉此帶動過去，把以前美好的事物帶來到現代，讓更多人能重溫屬於年少時代的美好台灣。
來到新台灣原味，上了年紀的人，所有景物都能勾起兒時回憶；對年輕一輩的少年仔來說，更能感受最原始的台灣味，體驗早期台灣社會獨有的魅力。是個適合尋古挖寶的勝地！
古柏鎮餐廳
全台瘋王建民，棒球主題餐廳應運而生，但其中卻極少有令人沉浸於名人堂用餐的滋味空間，高雄市的古柏鎮餐廳，就是能讓人體會到美國職棒大聯盟歷史味道的特色餐廳。
一進到餐廳，先是感受到充滿復古風情，原木桌椅、黃色燈光，營造猶如美國棒球酒吧般的氣氛。抬頭一看，就見到掛滿餐廳四周的大聯盟名人堂公仔、簽名球衣、球棒，甚至親筆簽名相片、本壘板都高掛牆上。這一切對老闆許亦榕而言，一切都是偶然中的際遇。
33歲的許亦榕，其實早從17歲唸高二開始，就對美國大聯盟深深著
迷，只要任何與棒球相關的事物，他都像著魔似的瘋狂蒐集，幾乎到了缺一不可的地步。
回憶起年少時光，許亦榕說，當時國內有關美國職棒的訊息少之又少，尤其若要購買美國職棒周邊商品，更是苦無門路；他只好透過所有管道，拜託親友只要到美國，就幫他購買相關職棒商品。從知名球員的簽名球、簽名球棒、簽名帽子、偶像娃娃、棒球雜誌等，許多幾乎是花錢也買不到的蒐集品，他就是能透過管道取得，包括小葛瑞菲、洋基四棒亞力克斯羅得里格茲、漢克阿倫、克萊門斯等美國職棒超級巨星的限量紀念球衣，全都成為他的蒐藏品，只是，這樣的瘋狂，卻也讓他花了至少百萬元代價。