歡迎光臨高雄市新聞局

世代傳承好滋味——正合興蜜餞

◎文、攝影／quava

　　走入店門，映入眼簾的就是左右兩面「蜜餞牆」，各式蜜餞裝在典雅的金色包裝裡，整齊排列於木造層架上，鼻子裡聞到淡淡的漢方香味與蜜餞的酸甜氣息，不由得垂涎三尺。「正合興蜜餞」創辦人本業從商，載運漁獲與水果的商船往來於福建、金門、澎湖、與高雄等地，由於該時期沒有冰箱，水果易腐壞，為了不要浪費食材，遂嘗試醃漬水果，由李鹹、茶梅開始，受到顧客喜愛，於是便投入蜜餞產業。

　　老店位於復橫一路上，南華觀光市場之內，十多年前為了方便新舊顧客購買，便在離老店不遠處增設中山店。店家的蜜餞都是以「獨家漢方中藥材」搭配A級水果醃漬，多採用台灣水果，與固定的果農配合，嚴格要求品質，並於2009年獲選為高雄伴手禮。

　　鎮店之寶是「化核梅」與「陳皮果」，兩者原料都是紅肉李，並由十多種藥材醃漬，化核梅助消化，適合飯後享用；陳皮果潤喉，深受教師喜愛。此外，老年人喜歡的李鹹與甘草橄欖、年輕人愛吃的玫瑰水蜜桃與芒果乾、以及近年來因應果乾潮流推出的奇異果乾與牛奶蜜棗乾都頗受歡迎。禮盒採金色包裝，內容由客人自由搭配，不少客人購買八入裝禮盒作為結婚喜餅。近年也推出婚禮小物，除了附贈新人姓名貼，也可幫客人綁上婚禮小卡。

　　店長回憶，數年前曾有一位九十幾歲的老婆婆來店表示，自老闆阿公時期就買到了現在，還道出阿公的名字，後來得到老闆印證，令她深受感動。一路走來，正合興蜜餞都是以踏實的腳步，提供優質的產品給顧客；以簡單大方的包裝，乘載百年雋永的酸甜滋味。