新創食力 高雄好味
◎文/水椒草
◎攝影/林喬俐
◎圖片提供/郭泰呈、台灣卡固高食品模型、好市集LE BON MARCHE
在政策的鼓勵及市民共同努力下,高雄市整體產業朝向多元化發展,也因而促成許多青年回鄉打拚,或者選擇高雄作為創業基地。
香蕉米乖乖 旗山限定品項
六月底的高雄,曾出現一個都市傳說──只聞其聲不見其影的「香蕉米乖乖」。原來,旗山蕉農郭泰呈與乖乖公司推出香蕉口味乖乖,一個月不到便創下10萬包銷售亮眼成績,讓不少手刀尋覓的消費者向隅。
作為香蕉米乖乖重要原料的香蕉,產自曾有「香蕉王國」美名的旗山,全盛期大約落在1967-71年間。家族以種香蕉為業的郭家,從阿公那代便開始供應香蕉給國軍,父親一代也致力於市場拍賣、批發。起初,郭泰呈退伍時,尚未回老家種香蕉,後來因為父母親忙不過來,體力難以負荷才決心回家鄉。
郭泰呈建立起自己的團隊與品牌,自產自銷新鮮香蕉。他們管理農場採收、種植香蕉,也有集貨包裝廠的員工,並成立弘運貿易有限公司外銷日本,另外還有「弘運吉食」在台灣販賣加工品。除了香蕉米乖乖,他們也推出果乾、冷凍乾燥的香蕉脆片,和以青香蕉製作的低熱量「抗性澱粉」。
「香蕉米乖乖是旗山限定,並於通路特定檔期販售。」郭泰呈提到,期盼香蕉米乖乖能成為旗山在地限定伴手禮,不在全台販售,而是希望消費者親臨旗山購買,刺激觀光。這也是郭泰呈在看過家鄉香蕉產業的興衰後,盼望能回饋給摯愛家鄉土地的方法。
卡固高食品模型 推廣美食文化
同樣回到家鄉創業的郭志忠,1997退伍後那年,在高雄食品展邂逅精巧的食品模型,深感佩服的他向攤位毛遂自薦。不久,年輕熱情的郭志忠便被招攬入台北的日商公司,成為台灣第一位習得擬真模型技術者。後於2008年返鄉創立卡固高食品模型公司,是食品模型界的南霸天,許多知名企業都與他有合作關係。