草莓克拉芙提
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文.攝影/奶油仙子 |
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高雄在地美味小舖。深夜甜點暖心暖胃。 |
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冬天不可缺少的食物就是像少女紅唇般的草莓了。除了大家熟知的大湖外，其實在高雄阿蓮區也盛產草莓。座落在大崗山風景附近的三本草莓園，更是政府認證的追求食品安全的休閒農場。除了享受草莓在嘴中酸甜外，和心愛的人一起去草莓園裡創造酸甜也是在寒冬中暖心很不錯的選擇。
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【事前準備】 |
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＊烤箱預熱200度。
＊奶油隔水加熱使其融化。
＊低筋麵粉過篩預備。
＊草莓洗淨擦乾備用。
＊塔盤內側塗抹些許奶油，若無塔盤也可用廚房裡較深的烤皿替代。
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【材料】(直徑20cm的塔派圓形淺盤)
草莓：250g
奶油：30g
細砂糖：70g
雞蛋：120g
牛奶：130cc
香草精少許
低筋麵粉：40g
【做法】
1 雞蛋放入鋼盆中用打蛋器打散，加入砂糖攪拌均勻，依序加入溫熱的牛奶和融化奶油拌勻。
2 低筋麵粉加入1拌勻。
3 攪拌至看不見粉類，加入香草精拌勻。
4 將蛋奶汁倒入模型，排放草莓。
5 200度烤30分鐘，即可出爐，趁熱吃很美味!
