人文港都─城市裡的風格推手 張孝維低調營造城市風景
很多客人會以為爵士樂就是他店裡的特色與招牌，有些人會想像他是不是就像村上春樹開一間爵士咖啡屋，在那裡觀察芸芸眾生。張孝維說，自己從來不會想去標榜自己的店是什麼音樂型態，也不認為音樂只是一首曲子而已，「音樂是一個人與一首歌相處的狀態」。他認為在不同的地方、不同的時間點、多少人、在做些什麼，就會產生不同的音樂。
因為音樂 涉獵多方領域
對於音樂，張孝維有深刻的哲學式定義，但其實，音樂卻正是帶領他進入哲學領域的源頭。而這一切，都得從他的成長背景談起。
40年代左右，張孝維的外公在鹽埕區壽星戲院附近經營高雄第一家、也是全東南亞第一家的樂器行—「美聲樂器行」，當年有樂手身分的父親來到這裡工作，認識了母親，而他就在這裡誕生，也因此從小就接觸到爵士樂。後來，外公到皇后舞廳擔任經理，父親也在那裡擔任樂隊領班，當時樂隊是Big Band的型態，讓他的兒時記憶充滿了Big Band演奏的樂聲，「小時候我媽抱著我去等父親下班，那時候都會演奏Glenn Miller的月光小夜曲，讓我曾經有一段時間聽到這首曲子，就覺得要回家了」。
爵士樂在他的生命裡佔了很重要的份量，一直到17、18歲，在一些只放音樂、而且放很大聲的「音樂屋」當DJ，聽到很多的搖滾樂，讓他吸收到更多西方的元素。「那時候的搖滾樂有很多對社會的觀察和批判，我也開始察覺我們這裡和西方的不同，想要去懂得、去了解、去思考、去辨明，所以就開始讀很多哲學、文學、社會學的書」。
誰也沒想到，高中只讀半年就輟學，學歷證明上只有國中畢業的張孝維，從那時候開始，靠著自學，讀了無數的文學作品、社會理論、思想著作，也學會廣告、設計。現在的張孝維，沒有傲人的文憑，但和他深入接觸過的人都會認為，他的學問與思想深度是值得尊敬的。