除了捕魚郎之外，還有人專責記帳，煮食者通常由村裡年紀較大的歐吉桑擔任採買與烹飪，組員們共同生活，也分享收入。由於捕撈烏魚作業都在海上進行，當要休息、吃飯、睡覺時，則在作業區附近的海邊搭建臨時茅屋，俗稱「蚵仔寮」，過去紅毛港漁民蚵仔寮最多達到五十幾間。最興盛的時期，連小琉球、東港、枋寮的人都來這裡當漁工。
蚵仔寮都由漁民們自己搭蓋，並擇吉日入住稱為「入寮」，有如新居落成一般，且須祭拜神祇，宴請親朋好友，並上演歌仔戲。
最令人稱奇的莫過於門聯，所有漁寮內外均書寫著：「即日入寮天賜福，良時出海水生財」為對聯，並外加「入寮大吉，出海大吉」等吉祥字句。這個對聯，是在民國3年時，一個名叫歐明的人，特地由澎湖至紅毛港教導漁民撰寫的專用對聯，文句淺白通俗，甚為漁民所喜愛，沿用至今。但隨著紅毛港遷村，已成絕響。
民國七○年代以後，由於過度捕撈，沿海生態破壞，烏魚產量銳減，紅毛港漁船也銳減，昔日每逢烏魚季節來臨時，家家戶戶製曬烏魚乾、烏魚子已不復見。如今紅毛港遷村，昔日輝煌的烏魚歲月也隨之畫下句點。
除了烏魚之外，紅毛港自清朝以來，即為著名的養殖區。根據《鳳山縣采訪冊》記載，「紅毛港塭」於清代即為打狗（高雄）澳內著名的內海養殖漁塭。高雄港開闢後，養殖業沒落。但到了民國64年，蝦苗業漸蓬勃發展，73年蝦業繁殖協會成立，74年極盛時養殖場多達120處，故有「蝦仔街」之稱，國內蝦苗百分之六十至七十由紅毛港供應，以草蝦、斑節蝦及白蝦苗為主，被譽為「蝦苗的故鄉」。
由「蝦苗的故鄉」而興起的「草蝦養殖時期」曾風光一時，但至民國八○年代，卻因沿海海水水質污染與白斑病變而沉寂，其後雖亦變更繁養另一種白蝦與石斑魚苗，但盛況與產量卻大不如前。
如今，走在已完成拆遷的紅毛港聚落，只剩少許斷坦殘壁；昔日的「蝦仔街」亦十室九空，但殘存的實體建物卻相對的多，想捕捉紅毛港記憶，這裡成了最佳取鏡之處。