今日高雄
2010/11/25 第75期 籤變萬化 人神交流 「神示籤詩－Chance From God特展」
一杯有「態度」的咖啡：雅裴詩咖啡
駐留在轉角的咖啡香
位於美麗島捷運站內，往六合夜市的出口方向，透明的玻璃窗映出灰色磚牆、暖褐座椅，三三兩兩的客人佔據著黑亮的吧檯區，與煮咖啡的師傅有一句沒一句的搭聊著。交織著咖啡香的舒適氣氛，吸引著熙攘往來人潮的目光，每道注視著咖啡店的眼神，似乎都在盤算著：「我應該有時間進去喝杯咖啡吧?」
這間咖啡店有個很特殊的名字「雅裴詩 Apeuls」，由5個別具意義的單字字首拼出APEULS，代表著隱含在這間店背後的深刻涵義。 A-Appeal 吸引、P-Pure 純淨、E-Environment環境、U-Unique 獨特、L-Life 生活、S-Style 風格。
用心 就是我們的風格
走進店內，熟客們紛紛點上一杯自己喜愛的單品咖啡，對於首次來的客人，或許對豐富的咖啡選單感到訝異，而無從選起，但細心的服務人員會仔細說明各種咖啡豆的不同特色，讓顧客輕鬆地選出自己喜愛的咖啡。
整面的灰色磚牆，營造出一份沉穩的城市氣息，少了街頭的喧鬧，多了讓人想停留的寧靜。臨窗的單人扶手沙發是精心挑選，適合恣意靠坐的各種姿態。店內均採用有機栽培的咖啡豆與食材，純淨健康是享用美食的首要原則，擔任店長一職的沈玉梅強調，也許一杯咖啡的好喝與否，會因為每個人的口味不同而產生差異，但一杯喝得安心健康的咖啡，只有一個明確的標準。
杯具是選用德國TERRA手工杯，厚實的杯體不僅具有良好的保溫效果，讓每杯咖啡從煮好到入口都維持在最美味的溫度，採用特殊陶土製作，完全不含鉛、鎘重金屬，讓人品嚐最單純的美味咖啡。
一杯有「態度」的咖啡
主導著雅裴詩風格的咖啡師蔡瑞生，看似年輕的的臉孔下，潛藏著十多年對咖啡的熱忱，曾多次代表台灣區參加世界盃咖啡大師大賽。除了沖出一杯好咖啡之外，蔡瑞生更重視「有態度的咖啡」。高雄喝咖啡的風潮已經相當盛行，平價咖啡隨處可得，但精緻的「咖啡文化」正剛剛起步。雅裴詩咖啡，正在形塑一股足以代表高雄特色的咖啡文化，正如同「花神咖啡」代表著巴黎左岸的人文精神地標，抑或是在羅馬城的「希臘咖啡」中彷彿濃縮了兩百多年歷史歲月的醉人咖啡香。
因為喜愛咖啡，也清楚了解高雄對於咖啡文化還有很大的進步空間，蔡瑞生與雅裴詩咖啡的同伴們，期望透過這間店的努力將咖啡文化深植高雄。「在不久的未來，我們一定要辦一場咖啡博覽會，將世界各地迷人豐富的咖啡介紹給全高雄」