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單親媽媽的一片天－岡山三塊厝麵攤

一幢傳統紅磚造的古厝
搭配店內的木頭裝潢和桌椅
濃濃的復古風情
讓隱身在巷弄間的美食
充滿活力！

     座落在高雄市岡山區大埕街上，有一處以舊宅古厝為主體的「三塊厝」麵攤，老闆娘王程英開業至今已逾40個年頭，這裡不僅是當地人小時候的回憶，也是陪伴他們成長的美味。

好吃的料理　來自對食材的堅持

     充滿復古情懷的店名「三塊厝」，是沿用大埕街的舊地名，門口掛著一排大紅燈籠，與巷弄間的低矮房舍相互輝映，走進店內，木製的桌椅、陶製的碗盤，更讓食物變得古風十足。

     店內主要以古早味的麵食為主，軟硬適中的金黃色麵條，搭配老闆娘王程英幾十年經驗累積而成的老滷汁，滑順的入口滋味，讓人一口接一口，好吃到停不下來。是怎麼樣的滷汁能有如此魅力？究其原因，原來在於王程英對滷汁食材的堅持。數十年如一日，每天一睜開眼就是準備食材，連提味的大蒜佐料也不馬虎，堅持選用健康老蒜，或許正是這種細心製作，讓簡單的小吃也能擁有豐富的滋味。

     不只用料實在，每日純手工現作的「鹹湯圓」，也是店內的招牌商品。餡料以豬肉和黃為主，搭配大骨熬煮的湯頭，讓整體嚐起來口感一致，其中的黃金湯圓，則是老闆娘自行研發的南瓜外皮，吃起來彈力十足，令人齒間留香、難以忘懷。

一切只為了讓小孩過得更好　

     其實，在美味之外，「三塊厝」背後的生命故事，更是令人感動！

     由於丈夫早逝，王程英獨自一人肩負起養育三個小孩的責任，為了扛起家計，什麼工作都嘗試過，像是賣水果、賣飲料，最後才輾轉開麵店。起初找不到料理「眉角」時，王程英雖然很努力工作，卻未見生意轉好，但即便是生意最慘淡的時刻，她也從未有過打退堂鼓的念頭。於是，她開始到處詢問顧客的意見並作改進，就這樣前後花了將近二十年的時間改良，最後皇天不負苦心人，終於讓她試出符合大眾口味的料理。

     對王程英來說，奮鬥的每一步都是心血交織而成，為了養大三個孩子，再怎麼辛苦都要堅持下去，這就是身為人母對孩子一份單純的愛。「三個小孩是支持我最大的力量。」王程英如此說。一路走來雖然艱苦萬分，但她只要偶爾回過頭來看這群乖巧懂事孩子們，就算再困難也會微笑走下去。

因為愛　所以有三塊厝的存在

     如今40多年過去了，王程英仍堅持現做現賣的經營理念，為的就是要讓顧客吃到最新鮮、最健康的料理，每當看到顧客吃到料理的那種滿足開心，總有說不出的成就感湧上心頭。「很感謝老主顧一路的相挺。」心中滿是感謝的王程英說。

     吃著暖呼呼的鹹湯圓，感受到的不只有美味，更多的是一位母親為了讓孩子在良好的環境中成長，奮鬥打拼的故事，其中蘊藏的母愛精神，讓所有到過店內的顧客都能體會母愛的偉大。