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梓官廟口歷史好味─

   阿婆乾意麵（已歇業）、旺洲魚丸

     下午時分，梓官區蚵仔寮港口海風徐徐吹拂，外出捕魚的漁船紛紛歸航，一旁漁市場販子叫賣聲此起彼落，寧靜的漁村一下子甦醒了過來，向喜愛現撈漁獲的人們展現「尚青」的活力。

      位於高雄北側沿海地帶的梓官區，除了以新鮮聞名的漁獲吸引著各地遊客造訪，其境內具兩百多年歷史的「城隍廟」是當地重要信仰之一，更是南台灣道教重地，在善男信女焚香祝禱的裊裊香煙之間，也隱藏著陣陣美食香味交織其中。

隱藏版美味  阿婆乾意麵（已歇業）

       藏身於城隍廟前廣場一隅，有一家沒有顯眼招牌、沒有店名的小小麵店，若沒有在地饕客帶路，很容易就會錯過。開業30多年來，靠著老闆娘一身妙廚功力，每到正午時分門庭若市，老顧客皆為這股傳統麵食的好滋味深深著迷，長年實惠的價格也蘊含了老闆娘回饋顧客的心意。

       店內的招牌—「乾意麵」看似樸實，但拌麵的肉燥醬料卻一點也不簡單。不同於一般滷汁，老闆娘使用陳年「老滷」，歷經歲月淬煉出的獨門肉燥醬汁帶有甘醇滋味，淋在厚厚的白切肉與純手工製作的彈牙意麵上，一口咬下鹹香甘甜、滋味濃厚，再配上一碗粿仔湯與綜合滷味，絕對滿足你的味蕾。

      另一道用料豐富的「炒意麵」，堪稱是在地人最愛的「時間限定」私房料理。由於製作較麻煩，若想吃到這味涵蓋蝦仁、肉片、韭菜、高麗菜等配料的炒意麵，可別挑在正午用餐尖峰時刻前來。

百年考驗  旺洲魚丸老店

       同樣位於廟前的「旺洲魚丸」，傳承近百年歷史，以古法製作、不含人工添加物的手工丸子，是來到梓官遊玩不可錯過的伴手禮。從小跟著祖父、父親學習的第三代老闆，在魚丸堆中打滾已超過30個年頭，他秉持著「新鮮現做」的理念，將父執輩的好手藝持續傳承發揚。

       為了帶給顧客最新鮮的滋味，老闆每日凌晨就必須開始處理食材，一顆顆飽滿鮮甜的手工丸子，在老闆俐落的手勢下躍然成形。店內販售的丸子種類十分多元，除了蝦丸、旗魚丸、花枝丸等較普遍的口味，還有手工甜不辣、牛肉丸與川丸子。老闆說，早期販售的種類較少，後來受到其他店家的啟發，才興起自行研發不同口味的念頭。

      手工製作的甜不辣沒有一般機器打製的生硬口感，Q彈紮實、越嚼越香的好滋味頗受消費者青睞，香Q多汁的特製牛肉丸與辛辣口味的川丸子，更是許多麻辣鍋愛好者指定購買的人氣商品！

戀戀梓官  悠悠海洋風情

     就挑一個假日到梓官走走吧！拋開平日惱人瑣事，盡情徜徉於梓官的多元風貌中，跟著在地人的腳步品味隱藏版美味小吃，走訪境內歷史悠久的廟宇古蹟，漫步赤崁海堤步道，當然更別忘了帶上充滿「海味」的伴手禮，與朋友分享這趟愜意旅程。