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做伙呷百二　長輩共食好安心

    「來來來，來呷飯！」親切的招呼聲響起，長輩們開心地聚在一起聊天吃飯，談笑聲此起彼落，在高雄市的101處社區照顧關懷據點中，幾乎天天上演著這樣溫馨的場景。

      高雄市的餐食服務網絡堪稱全國最綿密、多元，市府社會局於去(2011)年底著手整合各處社區照顧關懷據點，提供老人送餐、定點取餐、定點共食、居服備餐與原住民部落廚房等五大「餐食服務」，並且鼓勵民間單位與社區加入送餐或共食行列，期望今年能再多增加8-9個據點，讓老人福利的觸角深入到各個社區。

餐食服務 照顧長輩的身體健康

      家住左營海勝里的伯伯，因為子女都在外地工作，假日才會回來陪伴老父親，平日都是伯伯一個人生活，這樣獨居長輩的情況，在左營眷村改建的國宅中經常可見。一個人住的伯伯，甚少在家開伙，「一個人煮飯麻煩，在家吃飯也無聊。」但是在鄰近的北區銀髮家園提供定點共食服務後，伯伯結交了許多「飯友」，每到用餐時間，餐廳內充滿著噓寒問暖的問候聲，宛如一個充滿歡樂的聯誼場所。

      考量到獨居老人用餐問題，以及一個人生活孤單、需要人陪伴的心理需求之下，北區銀髮家園於2007年底開辦定點共食服務，並提供日間照顧中心、針對社區內長輩關懷訪視、電話問安等，讓居住在附近的年長者倍感溫馨。負責餐食服務的社工王嘉薇表示，許多長輩因為牙齒不方便、胃口不好、或是一個人住不方便開伙等問題，較不注重飲食與營養攝取，甚至會引發各項疾病。為了照顧用餐長輩健康，社福機構由「吃」著手，在菜單的設計上不僅顧及營養，也特別降低油鹽的份量，因長輩隨著年紀增長，牙齒方面也漸漸退化，多採用滷及剪碎的方式，方便長輩進食，此外，社工人員也固定詢問長輩對餐食口味是否適應，再進行調整。

面對面的接觸 最溫馨的關懷

      目前，高雄市共有101個社會關懷據點，提供餐食服務的天數與收費方式均不同，一周從一天到五天都有。以北區銀髮家園為例，供餐時間在每週一到週五的中午，只要是居住在左營區年滿65歲以上獨居或行動不便的長者，每餐自付50元就可以參加這項服務，而中低收入戶者僅須自付20元，政府補助30元。社工人員建議，行動方便的長者不妨一同到據點內用餐，多與年紀相仿的「飯友」互動，若不習慣與他人用餐，也可以將餐食帶回家。

      針對行動不便的長輩，社工人員訪視評估後，也提供送餐服務，或由居家服務員到長輩家中準備飯菜。每位社工都對這項餐食服務給予高度關注，因為透過餐食服務，可直接與長輩互動，提供最直接的關懷問候之餘，也可以注意到長輩的身心狀況，給予最恰當的協助。王嘉薇說：「與長輩面對面接觸，是我們很重視的工作，尤其是在送餐服務上，我們堅持一定要將餐點直接交到阿公阿嬤的手上，看到人才會放心。」

      在少子化與晚婚的影響下，大高雄人口年齡結構逐步邁向高齡化，高市府社會局不斷提出各種為年長者設想的社福制度，「餐食服務」便是以長輩們最重要的飲食健康出發，推行四年來已服務8,100多位長輩。社會局也積極鼓勵更多在地組織加入，期望能擴大共食據點與天數，讓服務網絡更加綿密。

餐食服務—送餐服務與定點用餐