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入冬進補，暖暖好滋味─滿福土產羊肉爐

鮮嫩甘醇的口感在齒間留香，
一段嚐鮮美味之旅就此展開！
以當歸、枸杞等10幾種中藥材同時熬煮，
加上特製的獨家秘方，
用料實在的「滿福土產羊肉爐」
絕對是冬季進補的最佳選擇。

     每到冬季，就是吃羊肉進補的好時節，位於高雄市阿蓮區的羊肉美食—「滿福土產羊肉爐」自開業轉眼就是15年，老闆張堯樁選用10餘種中藥材熬煮羊肉湯頭，去除所有的羊腥味，在「不添加人工味素」的原則下，保留羊肉原汁原味的鮮嫩滋味，湯頭的甘甜美味使「滿福土產羊肉爐」成為許多老饕心目中知名的羊肉爐老店。

養的用心　讓顧客吃的安心

     說起滿福羊肉爐的歷史，要先從老闆娘林秀玉的養羊經驗說起。把每隻羊當成好朋友的她，對於養羊有著獨特的堅持，當夏日的酷熱讓羊隻缺乏食慾，林秀玉便以「黑糖水」替代一般飲用水，幫助羊群消暑；為了給愛乾淨的羊群一個舒適整潔的空間，特別將羊隻休憩的地方架高，確保環境通風乾爽。對林秀玉、張堯樁而言，養羊不只是工作，更是生活快樂的泉源。

     由於優良的牧場管理，以及堅持生產高品質羊隻的理想，讓他們生產出的羊肉、羊乳等各項製品，都成為令人稱讚的美食新品牌。

從經營牧場轉型美食餐廳

     長期經營羊牧場，加上樂於服務的個性，林秀玉決定成立羊肉爐店，藥膳湯頭由老闆張堯樁親自配方，女兒則負責料理工作，一家人共同努力，為的就是希望與顧客分享優質的羊肉。林秀玉說，羊肉好吃的關鍵，食材新鮮為首要條件，其他的就得靠經驗和烹調技術了。

     滿福土產羊肉爐特別在於，店內的高品質羊肉是由老闆挑選一歲左右的閹公羊，並於每日早上現宰處理，講求「新鮮、滑嫩、無腥味」，因此大受饕客青睞。店裡的招牌菜包含：三味清湯羊肉爐、羊蹄、三層肉、涮羊肉等，其中「三味清湯爐」是老闆多年研發的獨家湯頭，三味是指加入「白蘿蔔（夏天則改為清爽南瓜）、筍乾、脆瓜」，以羊肉高湯為底，再加入自家用心栽種、醃製的高麗菜乾，強調不添加任何防腐劑，希望提供給顧客最好的產品，突顯出最用心的美味。

     為了讓故鄉高雄的舊雨新知都能享受羊肉美食，除了在市區開設分店，更提供宅配服務，讓喜歡羊肉料理的人多了份選擇，在寒冷的天氣就算不用出門，也能享受幸福溫暖的羊肉爐。