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     來內門品嚐傳統的甜蜜滋味－

          余家花生糖、觀亭豆花

     沿著台三線來到高雄市內門區，在彎彎曲曲的平坦山路上，兩旁可見到大型宋江陣的雕像巍峨矗立，有的手持兵器，有的站穩武陣步伐，以銳不可擋的英雄姿態，歡迎人們來到宋江陣的故鄉，一起體驗山城歷史與民俗傳統技藝的風華再現！

廟宇巡禮  探索內門文化

     內門區是台灣陣頭密度最高的地區，每年農曆二月觀音佛祖誕辰前後盛大舉辦的「佛祖遶境出巡」和「宋江陣活動」，吸引了各地民眾的目光，也讓內門成為台灣知名度最高的藝陣之鄉，境內各式文武陣頭由當地寺廟酬神活動衍生而來，可見廟宇文化對內門地區有著深遠的影響。民眾若想深度探索內門，來一趟廟宇巡禮就是最好的方法。

     氣勢磅礡的「宋江陣活動」是由內門紫竹寺、南海紫竹寺及內門順賢宮等三家廟宇輪流主辦。其中，內門紫竹寺具三百多年歷史，參拜人潮與練武陣頭的聚集，使得周邊林立著各式傳統美食小吃，舉凡傳統花生糖、手作陽春乾麵、古早味豆花等，都是遊客們前來參拜或觀看宋江陣比賽期間的最愛美味。

百年美味  唇齒留香─余家花生糖

     在內門紫竹寺廟口前，有一整排的傳統花生糖販售攤位，大多以自家姓氏命名，口味上各有千秋，每家店都有自己的愛戴者，堪稱是花生糖的百家爭鳴之地！不過，提到內門區花生糖的開山始祖，可就不能錯過廟口右手邊的「余家花生糖」。它是當地第一家賣花生糖的店家，近百年的經營歷史和三代以來不斷傳承、創新的用心，讓這家花生糖老店的美味龍頭地位始終屹立不搖。

     為讓顧客吃得安心，余家三代以來堅持遵循古法手工製作，選用台灣本土第一等級的北港花生，經過翻炒後再由人工挑出受破壞或損傷的瑕疵品，保留最完整、最有口感的花生粒，加入糖漿一起熬煮半小時後加入模型中。為了讓糖漿和花生有最平均、最滑順的融合，必須每一小時將重達50斤的模型翻面一次，通常要翻面7到8次後，才能開始切塊。所以每製作一批的花生糖，都需要花上10至12小時左右的時間，才算是大功告成，真的是「粒粒皆辛苦」，美味得來不易！

     手工製作的古早味花生糖，靠近嘴邊即聞到滿滿的花生香氣，細嚐整顆花生的絕佳口感和糖漿融合的層層美味，不但好吃不黏牙，也有豐富的嚼勁和層次，令人唇齒留香。余家花生糖第一代僅賣古早味花生糖，到了第二代余文財先生陸續開發出如原味花生糖、芝麻糖、地瓜軟糖及貢糖等新口味，豐富了內門糖品的多元性，現在傳承到第三代余瑞福先生，更加入了養生、健康的概念，以低糖、無色素、無香料的方式，研發出杏仁酥、南瓜子酥、紫米酥等多種口味，讓饕客擁有健康的新選擇。

純粹原料  純正心意─古早味觀亭豆花

     另一間來到內門紫竹寺不可錯過的美味小吃，就是位於牌坊外的「古早味觀亭豆花」。這家專賣豆花的小攤位，靠著每天以純黃豆原料、純手工製作的努力，在本地經營了近50年之久。

     總是笑臉迎人的老闆蕭媽媽說，清爽滑嫩的豆花，其實是經過繁複工法製成，從浸豆、磨豆、脫皮到煮豆，必須一氣呵成，每個步驟都輕忽不得。尤其在煮豆的過程中，必須一邊不停攪拌，一邊不斷將煮豆所產生的皮膜去除，豆花才能「白泡泡、幼綿綿」，擁有細緻的外表和富彈性的內涵；等待豆花冷卻後，還必須運用大量的冰塊將豆花凝結成塊，等上10多個小時才有美味的豆花可以享用！

     古早味觀亭豆花雖然只有原味、紅豆、花生及綠豆四種口味，但新鮮配料搭上純粹心意製成的純白豆花，卻有一種真感情的存在。熱情洋溢的蕭媽媽在自家後院的紅屋厝下，一個人顧著五個大鍋子煮豆花，還要將自家栽種的楊桃熬成楊桃汁，再準備紅茶、青草茶、冬瓜茶、綠豆湯等，每天堅持手工煮著美味的甜品及消暑的飲料，滿足顧客的味蕾；遇到陣頭們練習的日子，蕭媽媽還會主動提供免費的豆花給他們補充體力，為他們打氣，讓人看見社區鄰里相互支持的人情味，內門區居民的團結精神也表露無遺！

     內門區距離旗山不到10分鐘的車程，加上現在又有便捷的「旗山—內門假日觀光公車」，不妨就趁著星期假日到內門一遊，享用總舖師們端出的豐盛辦桌美食，探尋充滿俠義精神的廟宇文化，也別忘記嚐嚐帶有歷史味和人情味的甜品小吃！