給下一個咖啡館老闆的備忘錄
哈瑪星是觀光景點，白天晚上、假日平日的人潮落差大，鼓元街的過路客也少，於是網路社群的經營很重要。開店前一週，姚銘偉在店裡舉辦一場「哲學星期五」講座作為暖場，透過臉書宣傳，預告有這麼一間店、將會有什麼事情在這裡持續發生。文化講座聚集人潮，屋子的特色被看見了，客人願意不辭千里來看看這間老屋。「地點曾經是一個關鍵因素，現在特色更重要。」這幾年，老屋新生變成一種流行，但靠在牆角的老皮箱、打字機，還有桌上千篇一律的鬆餅，常讓人誤以為走進一間連鎖店。姚銘偉建議，與其販賣懷舊，更該探究每間老屋的歷史，傾聽房子的故事，說給來到這裡的人聽。
咖啡地圖、文化藍圖
經營者灌注其中的靈魂，造就一間讓人一去再去的咖啡廳─「小堤咖啡」自然而然的氛圍、「公寓咖啡」家的感覺，還有文青咖啡廳先驅的「步道咖啡館」，串連出姚銘偉的高雄市咖啡地圖。「開咖啡廳的人必須有一個願景，期望這間店能帶給高雄一些改變。」高雄有海港，又是軍事基地，若是有一間船上咖啡廳，每天載著客人出海喝咖啡；又或是一間軍事相關的書店，讓高雄在發展觀光同時兼具文化內涵，「把高雄生猛的個性，用精緻的方式呈現。」訪談結束後，姚先生臨時起意，繞去渡船頭「握咖啡」買豆子回家，「老闆是世界烘豆冠軍，把咖啡做到這樣極致，也是他的靈魂。」
而我看著他撐傘步行在哈瑪星的背影，開始期待他正在籌備中、年底將出刊的雜誌會有何種靈魂。