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一工ê氣力攏替你tshuân好矣－運將大哥的早餐時光

		文／N̂g Chú-jiû黃子柔
		虱目仔台語小說讀冊會連絡，自由工作者。
		攝影／曾國書、貓手香工作室

　　太陽升上地平線之際，高雄港灣、街道正以它的節奏緩緩甦醒。路上，只見一、兩台車開過，行人稀稀落落地走著。空氣中仍嗅得到清晨露水的味道。此時LINE那頭傳來「我到了！」的訊息。司機大哥——許群典，早在約定時間前敬業地抵達約定地點。

　　台北出生、成長的許大哥，十多年前到中國從事代理生意。近年為了照顧年邁的雙親，放下妻兒從北京搬到他不太熟悉的港都。三年前，他開起計程車打發時間，順便重新認識高雄這個城市。一開始他對路完全不熟，誠實的他還曾跟乘客坦承不曉得近路怎麼走。問他客人有什麼反應？「高雄人不拘小節的個性，倒也大大方地接受了，沒怪我走遠路。」如今領有高雄市觀光計程車證照的他，時常介紹高雄的在地風景給外國旅客。透過他的帶路，來體驗一下不同的早餐風景吧！

今天去哪吃早餐？

　　「一般人吃早餐的時段固定，我們開計程車的常常要配合客人行程來決定早餐地點及時間。」

廣合涼麵

　　位在左營區至聖路上的廣合涼麵，打的是臺北民生東路30年老店的招牌。人生開頭約莫四十年都在台北度過的許大哥，在眾多早餐選擇上仍偏愛北部口味。通常開整晚夜車之後的早上，許大哥會來這裡點上一盤大份的涼麵，特別吩咐店家替他加大辣，再點一碗味噌蛋花湯。涼麵搭配小黃瓜絲，淋上麻醬、醬油、醋，再加上一大匙蒜泥，小盤一份才四十五元卻份量十足。味噌蛋花湯以味噌佐小魚、柴魚片下去煮，厚厚的蛋花配上蔥花、豆腐，滋味十分豐富。「一個禮拜沒吃就會開始想念。自從喝過這家的味噌湯之後，就很少吃別家的了。」他說。乾淨清爽的店裡，也有不少上班族跟許大哥一樣以涼麵、味噌湯作為一天的開始。

小馬碗粿肉粽

　　許大哥：「會知道這家店是因為開夜車時看到這間有營業，吃了幾次覺得合胃口。如果半夜客人想要吃點宵夜，我就會帶來他來這間。偶爾，四、五點剛載完客，也會到這裡吃早餐。」七賢二路上二十四小時營業的小馬碗粿肉粽不僅滿足夜間工作者、早起勞工的需要，中午生意也很好。許大哥點了一碗沙茶貢丸冬粉湯、一份碗粿。冬粉湯裡的白菜切成小片，裡面的貢丸是向熟悉店家進的，咬起來香Q有嚼勁。碗粿上鋪了一大匙甜脆的菜餔，藏在下層的肉塊是店家加了蔥酥下去揉製的，口感有點像肉圓的內餡，蔥酥的香氣引人食慾。建議挖一勺碗粿配菜餔和底下的肉塊一起吃，味道會很有趣。