整理完公園，居民開始集思廣益，希望更多人能夠認識新港在地逐漸被遺忘的海洋文化。於是，他們決定由社區的長者帶領遊客走到海邊一起體驗牽罟，一面牽也一面講述當地的故事。除了認識新港過去的歷史與傳統的捕魚方法之外，也不忘讓遊客來到令居民們驕傲的魚塭，撈起大大的石斑魚，聽他們微笑訴說著產銷班克服市場萎縮的瓶頸，走向有機養殖的歷程，接著現場表演起精彩的餵魚秀，讓大家伸手近距離的摸魚、抱抱魚，胸懷中沈甸甸的重量，遊客能更清楚的感受到新港人為養殖所付出的努力。
中午少不了一頓石斑魚大餐，在嘴裡還留著鮮美的滋味時，居民們還有更多趣事帶著遊客一起體驗，像是社區的長者發揮討海人的智慧，設計製作小型膠筏的DIY活動，又或是自己研發的石斑魚造型肥皂、龍膽魚鱗耳環，每一項都讓大家更走近新港一些，讓這裡不再僅僅是地圖上一個陌生的地名。
居民們沒有停下改造社區的努力，在鑽石沙灣後又把廢棄的曬魚場變成「社區好所在」讓大家可以在那裡聚會、聊天，也陸續整理了永興灣，變成更大型的公園， 積極拓展在地的觀光資源，把在地與海洋密不可分的生活帶給遊客，在長長的石斑路上延伸的不僅是居民的記憶，也是大家相聚後，一起散發的熱力。
一日永安新港漁村體驗
1.牽罟：將網子置於魚塭四周，待有魚貨要販售時，再以人力將網子慢慢收攏。
2.石斑魚親密接觸：石斑魚餵食秀、親手抱著石斑魚合影留念。
3.石斑魚造型肥皂：動手灌模，創造多彩又獨特的石斑魚造型肥皂。
4.龍膽魚鱗耳環：以巨大的龍膽石斑魚魚鱗，製作精緻的魚鱗耳環。
5.一魚多吃石斑料理：品嚐肉質鮮甜細緻的各式石斑菜餚。