前鎮街上:警察也推薦的前鎮炒飯
前鎮街是前鎮最古老的街道,開發超過三百年,有許多傳承已久的老店,有名的蔡家米苔目、港式燒臘等小吃店,是附近居民中午用餐的首選,前鎮街派出所親切的警察們,則特別推薦警局旁的前鎮炒飯。
曾被電視採訪過的前鎮炒飯,果然名不虛傳,儘管是平日時間,用餐時間卻座無虛席,是連在地人也願意排隊等待的日常美食。前鎮炒飯開店至今已30餘年,老闆笑著說:「從兒子剛出生創立,現在兒子都已經當爸爸了。」店內可以享用當歸熬煮的清湯,炒飯選用老闆家族種植的台東池上米,顆粒分明的炒飯色澤金黃,飽滿光潤卻不讓人感到油膩,平實卻細膩,就跟前鎮給人的感覺一樣。
中午飽餐後,可以搭乘輕軌來到C5夢時代站,輕軌一出站,就可以看見夢時代,方便、快捷的大眾運輸設施,也讓前來逛街的人潮絡繹不絕。
前鎮塩酥鴨 一鴨三吃的多重美味
車水馬龍的馬路旁,倒置的「塩酥鴨」招牌是鴨家庄的一大特色。一般北平烤鴨店家都是賣「一鴨兩吃」,採取片鴨加炒鴨骨或是鹽酥鴨的作法,而老闆娘自豪地說,鴨家庄應該是前鎮區第一家「一鴨三吃」,「一鴨三吃」意指片鴨、骨炒、鹽酥三種料理方式,但鴨家庄則不用骨炒,而是把鴨骨拿去炸,營造出酥脆的口感,可以咬碎品嘗,十分受年輕人歡迎。從鴨肉清洗、醃料、烘乾到現場烘烤,都由店家自己經手,除了控管品質,更能依照客人需求做口味調整,佐以胡椒鹽、九層塔與炸薑片調味,讓人忍不住一口接著一口,非常適合當下酒菜。