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2016/02/01 No.02 重拾舊年味
重拾舊年味
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市長的話_大Banner
 

 

  但這樣的空間除了居住,還得營生。我家一樓是藥局,隔壁是理髮廳,雖座落小巷,機車穿梭卻頻繁,傍晚時分不得安寧。不過這半住半商的營生,在這聚落裡算含蓄的,真正強烈的營生,是兩巷之隔的傳統市場。

「新生市場」四個字寫在新民路上。它外貌不揚,但五臟俱全,扎扎實實。  「新生市場」四個字寫在新民路上。它外貌不揚,中古房樓外是電線桿、防盜窗、鐵皮屋頂、廣告旗幟,有些招牌殘存燈管與鐵支架,水塔兀立樓頂,但五臟俱全,扎扎實實。這市場將三條巷打通,覆以遮雨棚,以此區塊販著菜肉魚蝦。暈黃燈泡垂懸,三片紅塑膠帶旋轉驅蠅,雞毛、根莖、魚鱗片、豬肋排,血淋淋,濕漉漉。環著市場的住家,經營著布莊、香鋪、鞋店、銀樓、麵粉、海味、五金行等。我常去安成蔘茸行,這間中藥鋪的老闆會送我幾枚宋陳丸,含在嘴裡,酸酸甜甜;母親則常去金暖食品行買肉脯與烏魚子。

  「裡面吃還是外面吃?」

  「加芫荽嗎?」

  位於市場西側的魷魚羹,兼賣壽司,堪稱從小吃到大。羹裡蒜末、木耳、筍絲、蘿蔔丁浮浮沉沉,羹頭不濃不淡,稠度適中,若能淋上烏醋,滋味更昇華。而令我垂涎的是魷魚丸,我偏愛這種混著魚漿與魷魚腳的製法,丸體Q彈白嫩,魷魚塊散雜其中,比例勻稱,爽口不腥。

  「冬粉羹小碗,加十塊的料。」我固定的點法。這「加料」指的是加魷魚丸,老闆懂得。

  這攤魷魚羹搬過三次,後來落腳市場對面直到今日。店外常有一婦人,推著流動攤車,夏日賣剉冰,冬日賣紅豆餅;再過去有一賣尪仔餅(俗稱雞蛋糕)的婦人,勤快地倒著麵糊至鐵板上的坑坑洞洞,闔上,翻轉,加熱。不久再用鐵針挑出成形的尪仔餅;而魷魚羹對面是脆皮肉圓,那酥脆滑嫩的嚼勁,淋上獨家醬料,是我心中的肉圓極致。此外,同時必點的米糕,米粒與肉塊踏實香醇,儘管那麼多年,想此二物便覺口涎分泌。

  白日市場喧鬧不休,晚上則有夜市沸沸揚揚。位於新民路至大順路間的這段灣中街,會在一週間的某幾夜搖身一變,延續日間未熄的衣食慾望;倘若慾望未止,週末想去光鮮氣派的高雄,就步行十分鐘,來到高雄工專搭77路公車,經大統、大立百貨,直抵鹽埕埔外公家。而那時的我以為,77路公車駛向的,才是真正的高雄。代表性的高雄。

 

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