拜訪永安鹽村、瓦盤鹽灘遺跡
來到永安鹽田里的永安濕地，用望遠鏡追蹤野鳥恣意飛翔的身影，除了成行成列的紅樹林，枯水期陽光反射在鹽田淺淺的水域之中，露出破陶瓦片舖排而成的「瓦盤鹽灘」，瓦盤鹽灘不同於一般的土盤鹽灘，更利於鹽的採收，磚紅龜裂的陶瓦破片紮紮實實地嵌在泥土之中，每一片的色差與紋路宛如馬賽克般鑲嵌在大地上，為樸素的漁村帶來瑰麗的色彩，令人想像當年在炙熱陽光下，鹽工頭戴斗笠，捲起褲管在鹽田裡梳把出一壠一壠鹽堆的情景。
永安鹽田廢曬後讓售給台灣電力公司，原本要做為媒灰棄置所，卻因為鹽民補償問題未決遲遲無法使用，加上台電回收煤灰再利用，所以煤灰始終沒有填到這塊土地上，在長期閒置和鮮少人為干擾之下，這一處廣達131公頃低窪感潮帶的荒廢鹽田，反而成了孕育紅樹林與水鳥的動植物棲地。
濕地內的「烏樹林製鹽株式會社鹽務辦公室」就是陳中和接掌鹽場時所興建的，仿巴洛克式風格，正立面山牆中有渦捲紋及草葉紋組成的徽章飾，已有90多年的歷史，平時大門深鎖，典雅而沈靜的陪伴這一處百年鹽灘。
守著鹽灘的還有老邁鹽工和風華褪盡的鹽田村聚落。烏樹林製鹽株式會社最初是由當地居民進行曬鹽工作，但成效不佳，於是招募今台南北門有經驗的鹽工到此地曬鹽，隨著鹽工人數增加形成聚落，現今所見鹽田村老建築實為當年鹽場附設的宿舍。鹽田過去全是內海範圍，據說就連聚落所在都是人工填築而成，鹽田村雖然和台灣大部分的閩南傳統聚落一樣有著紅瓦三合院，但因家戶座落的方式在興建前就已經規劃，有別於永安其他傳統聚落內到處是曲折的巷道，顯得特別井然有序；而緊臨鹽田村、當年鹽工子弟就學的新港國小鹽田分校，也在鹽田村人口外流後廢校閒置，於2011年規劃為「永安濕地生態教育中心」。