2002-2014高雄畫刊
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仁武美食 烤鴨燒鵝好滋味
賞完鳥松、仁武的湖光山色，該是祭五臟府的時候，仁武的「仁武烤鴨」與「橋邊鵝肉」兩家店，賣的雖是普通烤鴨與鵝肉，卻是頗具知名度的人氣美食。
在鳳仁路上距離國道10號不遠處的仁武烤鴨，看似一般外帶烤鴨店，生意出奇的好，除了有專屬停車位，還有冷氣開放的用餐區，每到用餐時間就可見到外帶區、用餐區兩條排隊人龍。烤鴨上桌，初看並無特別之處，甚至鴨肉片的有些隨意，入口就感覺到皮酥脆、肉多汁的魅力，的確有過人之處，而且手工荷葉餅也比別家厚，略烤過後散發豐富的麵香。對於口味挑剔的台灣人，些微的差距就決定了生意好壞，加上味美價廉，難怪成為破表的人氣店。
橋邊鵝肉是仁雄路仁雄橋邊一家專賣鵝肉料理的小店，鵝肉店還有法文名字，招牌上的「LE PONT」，就是法文「橋邊」的意思。由於第2代年輕老闆曾留學法國波爾多，回台後研發出獨特的鵝油香蔥，又在台北開設法式小館賣台灣傳統鵝肉料理，吸引不少名流上門，讓橋邊鵝肉多了一份傳奇性。
其實橋邊鵝肉仍是一家很普通的鵝肉攤，沒有裝潢、冷氣，大紅圓桌配上塑膠凳，有如小鎮路邊的食堂。橋邊鵝肉下午4點才開始營業，到了晚上常高朋滿座，菜單上除了常見的鵝肉攤料理，每日限量的燒鵝別處少見。燒鵝的作法跟烤鴨一樣，嚐起來也是皮酥肉嫩，吃膩了鹹水鵝、樟茶鵝可以嚐嚐燒鵝的好滋味。鵝香飯與黃金麵線也是店內招牌美食，白飯、麵線拌上自家生產的黃金鵝油香蔥，油脂散發清香卻不油膩，入口有淡淡的蔥香，店內還有平時少見的紅麴滷鵝蛋，好大一顆鵝蛋足可幾個人分食。
橋邊鵝肉利用鵝油已開發出黃金鵝油香蔥、原味鵝油、辣油等多種產品，享用完美味的鵝肉料理後，不妨帶上幾罐當伴手禮！