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舊城小吃─左營眷村美食

　　高雄市左營區有許多眷村，外省與本省融合衍生出多元美食文化，曾是村子裡幾十年的小店、小攤，慢慢口耳相傳成了觀光客到此一遊必嚐的美味，雖然有些店家因眷村改建而搬離原址，但不變的家鄉美味仍吸引許多饕客繼續前往新址品嚐。

   湯頭淡而有味，內餡甜中帶鮮─汾陽餛飩

　　「汾陽餛飩」位於左營第二公有市場門口，開業60年至今仍沒有招牌，食客都是口耳相傳而來。它好吃的秘訣在於新鮮的豬後腿肉與超薄麵皮，一口咬下去，嘴巴充滿豬肉鮮甜滋味，搭配清淡的榨菜湯非常對味。

　　汾陽餛飩的招牌吃法是加上一顆蛋來搭配，微熟的蛋黃頗似日本的溫泉蛋，口感滑順，滋味更加分！問老闆娘為何會在餛飩湯裡加蛋？她笑著回答：「只是單純地想讓客人吃飽一點。」純樸的回答透露出典型高雄人的親切。

   餅皮口感豐富，一天只開9爐─金華酥餅

　　左營第二公有市場另一家不可錯過的美味是「金華酥餅」。酥餅的餅皮口感層次豐富，外皮酥酥脆脆帶點芝麻香，內層又軟又紮實，口感界於麵包與饅頭之間。內餡只有很簡單的兩種口味，甜鹹各一，甜味是以白砂糖為餡，恰到好處的甜味佐著淡淡麵粉香，流露出簡單的好滋味；輕咬一口鹹味酥餅，甜美的肉汁鑲嵌著濃郁蔥液，香氣四溢，讓人忍不住一餅接一餅地吃下去。

　　老闆對於自家產品有一定的堅持，每天只做九爐酥餅，賣完就收攤，若想品嚐酥餅的美味，可得提前至現場預訂。

   滷汁滲入肌理，淡淡桂花清香─劉家桂花燒雞

　　位於左營果貿社區的「劉家桂花燒雞」，也是當地人喜歡的熱門小吃，每天早上店門一開，熟客就會陸續湧進。該店的燒雞採用養足3個月的土雞，放到30年老滷汁裡浸泡一天以上，滷汁完全滲入雞肉，吃起來不會有乾澀感，咀嚼間還可以聞到淡淡桂花香。

　　劉家桂花燒雞還有個感人的故事，當年身為軍官的劉爸爸驟然辭世，劉媽媽為了養活一家5口，決定販售山東老家的好手藝─燒雞，為了改良傳統燒雞重鹹口味，她特地跑了十幾次中藥行，試了一個月不同口味的滷包後，才決定以桂花、甘草為主味，創造出遠近馳名的劉家桂花燒雞。

　　左營有許多知名的眷村美食，還有濃得化不開的在地人情味，有空不妨來此探索，豐富您的美食地圖。