豬肉阿堯與DJ機車光
◎文、攝影/謝一麟
高雄人。文化工作者。「打狗文史再興會社」成員。「三餘書店」成員。「Hotel Yam 塩旅社」成員。
苓雅區廈門街文化皇家大樓的一樓，共構著一個傳統市場「頂好市場」。因為社區人口高齡化，新興人口外移，市場內約莫剩二十攤。初來乍到，發現這裡的豬肉攤不若傳統印象，被血水包圍。白瓷磚的檯面，瓷面乾淨發亮，豬肉分切後，清洗乾淨，擺放整齊。有一攤老闆叫阿堯，肉下面還有冰塊（一般沒有）。為了保持每日清晨現宰的溫體豬肉新鮮度，阿堯認為多點成本也是必要。這樣的豬肉攤讓人買起來很安心。
自由路上的「樂神炭火燒肉」，晚上用餐時間會有DJ放音樂，帶動現場吃燒烤的氣氛。有位DJ名叫機車光，是這裡資深DJ。和台灣獨立音樂圈朋友熟識。之前在金聲廣播電台主持過節目。更早以前，國中時候接觸嘻哈文化，跟朋友組團跳街舞，曾比過五燈獎，晚上也會跑去工地外的鐵皮圍籬塗鴉。所以對於街頭流行音樂文化熟悉。
機車光，其實就是豬肉阿堯。白天拿刀剁肉，晚上放歌主持。他也是兩個孩子的父親。清晨4點起床，4點半到市場準備，10點到10點半，開始外送餐廳小吃的訂單。收攤清洗完，回家補眠，晚餐過後要帶小孩（換太太休息），晚上再跟著小孩睡，直到清晨又開始新的一天。每月有幾天晚上7到10點會當DJ。
雖然從小看父親賣豬肉，現在阿堯有些不同的生意思維。比如鼓勵用預約機制，不用囤積，提供客人更新鮮的肉品。餐廳小吃的訂單有效率的送貨，只有一個人力，要發揮最大效益。肉攤維持清潔整齊，自己工作環境看起來舒服，客人也有安心感。不過去找他買肉，請不要暴露他機車光的身份。噓，在市場要低調點。