欲滴。隨後起鍋，換另一攪拌器以恆溫加熱拌炒，待冬瓜茶磚慢慢成形時天色已晚，之後加入開水煮沸，一杯耗時12個鐘頭製作的冬瓜茶，終於出爐啦！
「天池冬瓜茶」嚐來與坊間以廠製的冬瓜糖磚加水燒不同，其香氣與醇和感亦不可同語，文火燉炒、燒熬、去渣、冷卻而成的冬瓜茶，有濃厚的冬瓜清香與糖蜜甜香味，喝一口，味道濃厚回味，又不甜得膩人，這種好滋味真的可以一杯接一杯。
用心淬煉25冬 堅持不加化學藥劑
「天池」原先只是一家開了二十多年的茶行，陳老闆自幼對茶有著深深的迷戀，曾經上山學習做茶的技術，後來誤打誤撞的開了茶行，細心經營後也開始販賣各式茶飲。更有趣的是，當初製作冬瓜茶，是因為人家送來的冬瓜太多，純粹做來自己喝，而今靠著一杯傳統冬瓜茶征服了顧客的味蕾。而且老闆學的是食品工程，深知添加物的可怕，茶飲絕對不添加化學原料與防腐劑，每天煮每天賣的手工涼飲做得不多，不是工廠大量製作，而是以家庭細工的方式來製作的茶飲，少量細工，品質也好。
選茶焙茶泡茶 老經驗好香味
除了店內招牌的冬瓜茶以外，天池的茶飲－烏龍茶、紅茶、綠茶也有著不同於外面賣的冷飲的甘甜，天池的茶，好喝有秘訣，陳老闆選用的茶葉是靠製茶二十多年老經驗挑選的，買回毛茶後，為求新鮮與茶味，一定再用烘茶機焙過。在泡茶時，更著重每泡茶的水溫與時間控制，陳老闆說：「茶有茶格，每一泡茶有一泡茶的個性。」因此泡出來的茶，有天然的茶香，飲後會自然回甘。添加的亦不是一般的果糖，而是自己製作的「糖蜜」，這項秘密武器，讓天池的茶，飲一口香氣在口中環繞，久久不散，舌頭輕舔，生津、解渴，人也整個清爽起來了，真的是喝一口好茶，能換一份心境。
◎老饕必點BOX
＊冬瓜茶
每天現煮、熬製12小時的冬瓜茶，嚐起來有一種冬瓜焦糖的自然甜味，入喉有著濃密化不開的香味，喝完後舌頭上還殘留著冬瓜茶香，冰涼又解渴。
＊冬瓜糖
冬瓜茶的前身，單吃帶有冬瓜清香，嚐後不因過甜而膩，反而是津津有味，回味無窮，也可以買回家自己加水煮冬瓜茶來喝。
＊紅茶
呈現朱墨色的紅茶，看起來深不見底，喝一口，阿薩姆的濃郁口味，在齒際間散開來，茶香濃，後勁夠，卻不過澀，是一杯不可多得的好茶。
＊烏龍茶
烏龍喝冷茶，茶湯具有明顯的甘甜爽口之滋味，真正可解渴，喝後還有自然回甘，真的是有著一分甘苦，卻九分順口的十分好茶。
◎報馬仔資訊《靠機緣的限量小食》
「冬瓜酥」，店家在閒餘之際才製作的特殊甜點，完全手工製作的酥點，自製的冬瓜內餡甜而不膩，有點甜脆的口感，外皮鬆酥，很融合的一道酥點，想吃，可得慢慢等。
◎店家資訊
天池冬瓜茶
住址：高雄市鹽埕區新樂街113號
電話：(07)551-7165
營業時間：AM09：30～PM22：00