宜展 產業升級漁村起飛
打造衛生美味的漁村食材地圖
時序即將入冬,也正是漁貨豐收的季節,高雄市政府以各種活潑的行銷方式和輔導政策,推廣各地特色漁獲,已經可以發現「漁村一區一特色」正在展開,包括林園區漁會結合高科技輔導漁民開發「膠原蛋白系列產品」和各區域舉辦特色的漁產文化節等。甫精彩落幕的茄萣區海洋文化節、11月10日至11日在彌陀區南寮漁港的「虱目魚文化節」、11月17日至18日在永安區永安休閒公園的「石斑魚文化節」,以及12月15日在梓官區蚵仔寮漁港、茄萣興達港的「烏魚文化節」等,這些特產節慶的背景就是龐大的養殖產業。養殖產業中虱目魚、鱸魚產量產值皆全國第一,石斑魚為全國第二,是高雄的驕傲,更是漁村發展重要的方向所繫!為穩定產地價格、強化產銷聯結及拓展漁產品多樣化加值,市府輔導區漁會研發特色伴手禮,像是林園區漁會的黃金鱸魚鬆、永安區漁會的龍膽石斑涮涮鍋。
提高漁業產品價值的,除了美味之外,消費者更重視食品的安全。為提升水產品品質與衛生安全以保障消費者權益,海洋局2011年起建立高雄市水產品證明標章制度,累計至今年7月底止,共有22家養殖業者、6種養殖水產品通過「高雄市水產養殖產品證明標章」認證審查;11家加工業者共16種品項通過「高雄市水產加工產品證明標章」審查,包括石斑魚、鱸魚、台灣鯛、虱目魚、白蝦及鰻魚,以及超低溫冷凍鮪魚生魚片、鱈魚切片、鮭魚切片等眾多漁產品項,近來在海洋博覽會等各式展售會中以「在地海產品,品質掛保證」的豪氣,贏得消費者的口碑與信賴。
也就是在這一系列的轉型、升級輔導下,由行政院農業委員會漁業署舉辦的2012水產精品評選結果,高雄市有七項水產精品脫穎而出,包括梓官區漁會「頂極烏魚子禮盒」、「戀戀蚵仔寮極鮮禮盒」,及利豐超低溫「黑鮪魚生魚片」、順億超低溫的「鮪魚生魚片禮盒」、盛洋冷凍食品的「龍膽石斑禮盒」、味一食品的「歡喜禮盒」、允偉興業的「漁之寶水產精品禮盒」。這項成績,是漁村產業的重要突破,漁村發展的經濟願景,將隨著「精品化」的過程與結果,更長、更遠、更高。
另外,高市府新聞局與觀光局舉辦的「高雄精品」徵集評鑑活動,梓官區漁會「頂級野生烏魚子」、東順記聯合企業有限公司「東順記烏魚子」、珍芳烏魚子見學工廠「珍芳烏魚子香鬆」、彌陀區漁會「虱目魚雙寶禮盒」及河邊餐飲集團「黑鮪魚香腸」等具有高雄在地特色的精緻漁產加工品均獲得入選,推薦給國內、外旅客指名選購。
變身之帆 迎風揚起
海洋的能量在鼓動,漁村的魅力在閃耀。高雄沿海漁港正逐漸翻身蛻變,尤其在朝向將近海漁業轉型為第三級海洋休閒服務業的努力下,並以休閒角度來出發思考,以海洋教育為主要目標,配合完善的遊憩設施與節慶活動吸引人潮,高雄漁村變身之帆已揚起,就要迎風展翼!