高雄精品 翻新城市食品品牌形象
當高雄正以「綠色」、「生態」、「科技」、「文化」及「自然」等特色，逐漸在國際嶄露頭角的同時，城市的名字，已經成為一個品牌，擁有具體形象在世界各地傳遞著。「高雄」這個品牌中，包含著它以水、土、陽光、風與人交會出來的事物，以及帶給人們的感動。為了讓這份感動能持續不斷擴大，高雄市政府新聞局與觀光局在今年首度舉辦「高雄精品徵集評鑑」競賽活動，經由多位專業評審嚴格把關，在5月底從數百件報名產品中，嚴選出食品類20件、工藝類21件，總計41件具有高雄在地特色的「高雄精品」，這項徵選活動為消費者及各地來的觀光客做品質把關，也期望將高雄人的堅持、風土人情的味道、城市精神與氣氛，透過「高雄精品」分享給全世界。
本刊將分兩期，分別報導食品類及工藝類「高雄精品」之特色魅力所在。
美食出列 達人把關
今年度報名參加高雄精品食品類的產品，高達219件商品，主辦單位特別組成橫跨產官學界的黃金評審團，以在地特色主題性、包裝設計、營養及衛生等面向為標準，歷經長達數小時的討論，嚴選出20件食品類高雄精品。這20件精品，各具鮮明的在地特色與高規格的品質水準，本期邀請擔任評審之一的型男大主廚詹姆士，以其走遍世界各地，嚐盡不同類型美食，及深厚的創意料理背景，來介紹這屆高雄精品食品類的豐富內容。
在地特色 精品聚焦
創意料理達人詹姆士特別提到這次的評選，每件參選商品都擁有非常優良的品質，美味與創意巧思兼具，讓評審團在進行評選時費盡心思，難以取捨。但如果從「高雄精品」來考量的話，有一項最重要的評選標準：是否具有鮮明的「在地性」。詹姆士強調：「這項標準是最重要的!」，因為遴選出來的商品，是掛上代表城市的「高雄精品」標章，一定要具備相符合的內涵。而今年參加評選的產品，有許多都可以看到與高雄在地緊密連結的趨勢，無論是使用在地食材、或是結合歷史文化與區域特色的產品包裝設計，都能夠感受到高雄的特色。