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大崗山下的古早味美食

　　高雄市阿蓮區自然生態多元豐富，還有境內百年古剎超峰寺等寺廟林立，每逢假日總吸引許多遊客到此郊遊踏青。欣賞天然奇景與參拜寺廟之餘，不妨再到阿蓮街上繞繞，尋訪當地人讚不絕口的古早味美食。

   口感滑嫩無羶味─阿蓮胡家羊肉

　　胡家羊肉在阿蓮區頗有名氣，第三代老闆胡亞鎮表示，店內選用當地飼養、新鮮現宰的土羊肉，肉質甘甜滑嫩易入口，不論是大火快炒或是烹煮成湯品均無羶味。

　　店內人氣菜色—蔥爆羊肉以胡麻油增添香氣，加上火候控制得當，羊肉口感滑嫩順口，配上蔥段、蒜粒爆炒，一口咬下滿是鮮甜滋味，味道濃郁非常下飯。清爽的羊肉湯也是熟客必點佳餚，羊排骨肉燉煮到軟嫩，用筷子輕輕一撥即可骨肉分離，肉嫩又多汁，搭配微辣的豆瓣醬滋味更加分，湯頭不油不膩、帶有淡淡中藥味，餘韻回甘。除了多種羊肉料理供來客選擇，胡家羊肉也提供宅配服務，讓來自阿蓮的羊肉美味傳香全台。

   藥膳入味更健康─黑番伯藥膳香腸

　　黑番伯香腸位於石安里蘇家古厝前，開業至今已有百年歷史，歷代老闆均堅持遵循古法，製作出肥瘦比例適中、口感豐富多汁的香腸，成為阿蓮地區有名的小吃。現任老闆陳水源提到，香腸是選用新鮮黑豬肉，純手工製作、絕對不添加防腐劑，除了一般傳統口味，還有添加中藥材入味的藥膳香腸可供選擇。

　　雖然店面不大，但來客絡繹不絕，老闆的雙手也忙著翻轉烤得香噴噴的香腸，許多老饕都會指定來份大腸包小腸，Q香不黏牙的糯米腸包裹著多汁不膩的香腸，令人忍不住一口接著一口，值得一提的是，若您選擇在店內享用美味，好客的老闆還會奉上一杯清香的烏龍茶與您分享。

   蜜棗枝蒸出好味道─葉家肉包、饅頭

　　每天清晨六點半與下午三點半，葉家肉包饅頭攤前總會排起長長人龍，雖然攤子前沒有明顯招牌，但口耳相傳三十多年的好味道，仍持續吸引著饕客前來拜訪。

　　葉家肉包、饅頭是以傳統爐灶蒸炊，並以蜜棗樹的枝幹為柴薪，第三代老闆表示，因為阿蓮地區的棗樹極多，才會使用其枝幹為柴，沒想到蒸炊出來的肉包、饅頭帶有淡淡蜜棗香氣，反而成為一大特色。葉家的饅頭以純手工揉製而成，口感特別紮實有嚼勁，肉包內餡則是先以大火炒香入味，蒸炊後更是香氣撲鼻，再來上一杯每天凌晨兩點研磨熬煮而成的濃郁豆漿，堪稱絕配。