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冬至吃湯圓—李家圓仔湯、清溪小吃部

      每到冬至，習俗上總得吃上一碗熱呼呼的湯圓，不僅象徵著團圓、圓滿之意，也預告了年節將近的歡樂氣氛。此次介紹高雄兩家老字號的湯圓店家，無論是加了紅豆、花生等佐料的熱甜湯，或是包入肉餡的鹹口味，都是老高雄人念念不忘的好味道。

     老鹽埕人的甜蜜記憶－李家圓仔湯

      小小的店面、幾把樸實的桌椅，位於鹽埕區堀江商圈的「李家圓仔湯」沒有華麗的招牌與裝潢，僅以手工現煮與真材實料的簡單甜品，收服饕客挑剔的嘴，在當地屹立將近一甲子歲月。

      「李家圓仔湯」剛交棒到第三代，小老闆年紀輕輕卻已經從母親與舅舅身上習得一身做甜湯圓的好手藝，並且持續堅持純手工製作，立志傳承甜蜜古早味。店內僅販售圓仔湯、紅豆湯、花生湯與八寶冰，各式甜品配料都是當日熬煮，完全不添加香料，而招牌湯圓的製作更是費工，店家會將糯米泡水膨脹後磨成漿並壓乾，接著加入少許水後，以手工揉麵的方式完整掌握糯米糰的Ｑ度，再將糯米糰搓揉成長條狀，以手快速切成一顆顆圓柱型的湯圓。

      現點現煮的湯圓飽滿紮實，口感Q彈有嚼勁，還帶有淡淡的糯米香，加入冰品後，在熱脹冷縮的加持之下，更能增加湯圓Q度。而熱圓仔湯則是以紅豆湯或花生湯為基底，若想要增添口感，還可加入芋頭、燕麥、綠豆等配料，組成冬季最暖和的甜蜜滋味！

    八角攤車尚古早－清溪小吃部・鹹湯圓

      清溪小吃部位於年貨大街三鳳中街內，自民國38年起便以特殊八角形攤子創業至今，現年82歲的蔡阿嬤是創店元老，儘管已經交棒給第三代，她仍老當益壯，店門口時常可以看見她熱情地招呼，與客人寒暄的身影。蔡阿嬤說，來訪的顧客分布廣泛，有祖孫同行、也有年輕族群嚐鮮，更有慕名而來的陸客與華僑，他們大多衝著鹹湯圓而來，當顧客豎起大拇指、發出好吃的讚美聲時，就是蔡阿嬤最開心的時刻了！

      店內招牌美味—鹹湯圓是用老糯米打成漿，再加入每天親自到市場購買的新鮮胛心肉，手工包裹成一顆顆圓滾飽滿的鹹圓仔，不僅肉餡香、外皮Ｑ，湯頭更是濃郁香甜，其秘訣是加入白蘿蔔、大骨、蝦丸、豬皮、豬舌等一起熬煮，上桌前再撒上些芹菜和蔥頭，就成為令饕客垂涎三尺的溫暖湯品。

      若想品嚐多種口味，可以選擇結合鹹圓仔、蝦丸、肉丸的「綜合湯」，肉丸是以豬後腿肉製成，鮮甜爽口，蝦丸則吃得到新鮮沙蝦，口感綿密緊實、充滿海洋鮮味。問起蔡阿嬷傳承超過六十年的美味秘訣，她笑著說，「真材實料用心做」是不變的美味堅持！

      渾圓飽滿的湯圓有闔家團圓、萬事如意的象徵意義，在冬至將至的寒冷時節裡，不妨相約家人或三五好友，一起團聚吃碗圓仔湯，暖暖胃、也溫熱彼此的心。