今日高雄

甲仙產業、文化與生態大體驗
日期:2012-09
資料來源:本局

 到山中找尋用石板築起的獨特咖啡屋吧!(圖/馬千惠 攝)

 坐擁群山間的一屋香咖啡  
 
多納一山沐咖啡屋

 

      在尋常巷弄裡找尋個性咖啡廳不難,但若要在深山中,發現一間獨特的石板屋咖啡館,也許只有這坐擁群山間,位於茂林區多納里的「一山沐咖啡屋」!

一杯杯用心  咖啡香飄散群山間 

(上圖)最自然的日曬咖啡豆子;(中圖) 以溫和穩定的手勁,為來客手沖香醇的咖啡;(下圖)紅藜燕麥手工脆餅與香醇咖啡堪稱絕配。(圖/馬千惠 攝)      多納里的「一山沐咖啡屋」是由老闆Isamu和老闆娘Mege夫婦倆所經營的,原本二十多年前家族就在山中種咖啡,但因當時台灣咖啡的風氣尚未盛行,他們也不懂行銷,直到五年前夫婦倆才著手重新整理家族荒廢的土地與咖啡老樹,並加上自身累積多年的咖啡研習經驗,開始真正投入到咖啡領域。老闆娘提到,台灣的咖啡技術發展較國外緩慢,為了讓高屏地區的咖啡更加優質,老闆還與其兄弟聯合成立咖啡工坊,彼此切磋咖啡豆種植與製作的技術,並向國外學習技術。

      最特別的是,一山沐咖啡屋所用的咖啡豆全是老闆夫婦自己種植、製作處理。老闆娘表示,咖啡原本是熱帶作物,多納是咖啡新興產區,約500~1000公尺的高海拔非常適宜咖啡生長,而有別於其他地方以機器烘焙豆子,一山沐的咖啡豆是採日曬方式,可以讓味道更自然濃郁、香氣更足,雖然較費時費工,但咖啡豆的品質更佳,有陽光的味道在裡頭。

      老闆夫婦平日照顧咖啡園地,週末時便打開咖啡屋大門,歡迎旅人入內一嚐在地種植的咖啡好滋味。這裡的咖啡,是老闆夫婦一杯杯為客人手沖,以溫和穩定的手勁力道,順時針緩緩沖著現磨咖啡粉,伴隨著深黑色液體而出現的,是一屋子的咖啡香。來到這個座落群山間的咖啡屋,不妨試試光腳踏著石板,坐在窗前遠眺綠意,屋內空間特別規劃,展售著串珠、皮雕製品等原民手工藝。(圖/馬千惠 攝)端著一杯香濃咖啡,搭配原民風味的紅藜燕麥手工脆餅,享受片刻愜意好時光。

石板與故事  築起獨一無二 

      而除了對咖啡投注心力,老闆夫婦還利用了多納的石板為建材,搭配著原木與原民傳統工藝品,築起了獨一無二的咖啡屋,木造大門加入魯凱族的服飾概念,門栓和門把則很特別地用了「牛」作符號意象。老闆娘說,因為老闆生肖屬牛,所以才加入這些元素。更有趣的是,鐵製門鎖上還刻著老闆娘的名字,意指要將老闆拴緊緊。

      而屋內屋外裝飾著多納過去常見的「水鹿」標本與獵人為主題的石板畫,訴說著多納部落的由來,屋內空間也佈置了一個區域,展售著串珠、皮雕製品等原民手工藝等。

最深處的村落中  找尋優質好咖啡

週末假日,就到多納享受輕鬆愜意的好時光吧。(圖/馬千惠 攝)      乍聽一山沐咖啡屋位在茂林區最深處的村落中,以為較難尋其芳蹤,其實自茂林國家風景區大門進入後,沿著路標指示即可抵達,而且目前路況安全無虞,建議可利用假日驅車來此品嚐深山咖啡好滋味,而11月時更不可錯過多納盛大的「黑米祭」,共同感受豐收的喜悅和原民的團結。

  連絡資訊
  地址:高雄市茂林區多納里6之6號
  電話:0928-903240、0932-500065
  營業時間:09:00~22:00(目前僅周六、日營業,其餘時段須詢問。)