用好心 種好米——有機稻農陳毅鴻
◎文／張媛榆
◎圖片提供／陳毅鴻
隨著農村出現年齡斷層，青年返鄉務農成為近年熱門議題，出身稻米世家第四代的陳毅鴻，原本從事醫務管理相關工作，看著父母親年紀漸長，毅然決然辭掉工作，全職投入耕作有機稻米，如今已連續 7 屆以高雄米勇奪全國 10 大經典好米。
有著一頭金色小捲髮的陳毅鴻是個不折不扣的型農，受訪時穿著寬鬆 T 恤與牛仔褲，讓人感受到他豪放的草根氣息。談到從慣行農法轉作有機農業的契機，其實是則傷心的往事。民國 84 年，陳毅鴻的父親在稻田噴灑農藥時，不慎吸入過多農藥導致中毒，經過治療痊癒後重回稻田，領悟到農藥對人體、對環境的「毒」，從此摒棄化學肥料與農藥，堅持以有機方式耕作稻米至今，並前後創立日品、元品兩個有機米品牌。
陳毅鴻位於大寮、旗山兩地共28公頃的農地，沒有聘請員工，僅賴自己與家人一手管理，「年輕人會希望能夠盡量用機器去取代人力，但老一輩的人都會想要用勞力去做，（彼此）就會有衝突，這時就會用溝通來調節。」如何解決人力問題是他在管理稻田遇到的困難之一；而談到困難之二，有機稻米為了追求品質與環境共存，相較於慣行農法耕作的稻米，犧牲的往往是少了將近一半的產量，高品質也反映到了價格上，因此「行銷」成了陳家有機稻米的重要命脈。
不像一般糧商有眾多資源，為了確保品質，陳毅鴻採取自產自銷，目前銷售管道除了宅配、店家批貨外，另有在農夫市集販售，並開始研發米食，透過在市集販賣各種稻米加工產品，除了能夠親自將理念傳達出去，也能得到食客品嚐後的第一手回饋資訊。
其實除了是型農外，陳毅鴻還有「老師」這個較不為人所知的身分！四年前，鳳山區的一間小學前來洽談，他一腳踏進食農教育，不知不覺便延續至今。「大家都在講農業向下扎根，農夫是怎麼辛苦的，去體驗就知道了。」將稻田劃分出一部分，讓農耕課學生從插秧、除草、管理到最後的收割全部自己動手做，他也會從稻作過程延伸，向學生分享安全農業與食安問題。
陳毅鴻強調，不論學生最後是否從農耕課有所收穫，到了一個新的領域或環境就要在當下認真學習，由此可看出他對有機稻作的一絲不苟，而讓學生傾注心力在農耕上，從實做了解每粒米飯的得來不易，進而學會珍惜自己所擁有，才是他希望學生從農耕課程、從土地上學習到的核心價值。
