2002-2014高雄畫刊
2013/05 低碳慢遊夏日高雄 探索體驗精采城市
民宿主人 私房料理
尋找適合自己落腳的民宿,展開一段慢活的旅程,是現今流行的旅遊方式。高雄的民宿主人,在美麗田園間或山林幽谷中,為旅人精心打造溫暖的家,以自在緩慢的心情與訪客分享生活喜樂。
熱情的民宿主人,有的會帶你體驗農村生活,有的會生態導覽,有人則做得一手好菜,雖然不是五星飯店的山珍海味,卻是別處吃不到私房料理。想品嚐高雄民宿主人的獨家美食?揹起背包跟著我們一起出發探訪3家山城民宿,體驗以在地食材調製的風味餐吧!
梅礦民宿陳秀榕
以梅入菜酸甜好滋味
高雄六龜竹林休閒農業區海拔約900公尺的山上,從寶來沿著山路蜿蜒上山十幾分鐘,就可看見一棟白色二層樓別墅建築坐落在梅林之中,它就是梅礦民宿。民宿取名為「梅礦」可見梅是主要賣點,尤其女主人陳秀榕以梅入菜,端出的拿手好料,吸引遊客再三上山一嚐美味。
民宿主人王順源夫妻原本住台南,多年前返鄉接手家傳梅園,成為全職的梅農。王順源種植有1千多棵梅樹,收成好時一年可收數萬公斤的梅子,因梅子價格已不比從前,王順源開始將傳統農業轉型為休閒農業,除了經營民宿,也製作鹹梅、梅醬、梅醋、梅精等產品。
陳秀榕就是以自家的梅製品,搭配各式肉類蔬菜,烹調出讓人聞香而來的好菜。陳秀榕的梅子料理都是自學自創,作法也不難,她說海鮮、雞肉與梅子最搭,洋蔥、過貓、苦瓜等用梅醬、梅汁涼拌,好做又可口。
由於梅礦位在山上,沒有充足食材讓客人點菜,陳秀榕總會貼心的在每餐中搭配一兩項梅子料理,其中「梅汁鱸魚」與「梅子燒豆腐」是住宿旅客最常吃到的好味道。