2002-2014高雄畫刊
2013/07 高雄海河奇蹟──築堤養灘 重建魅力海岸線
值得等待的滋味─尋找高雄咖啡香
喝咖啡是讓許多人感覺到愉快的一件事,無論是在濃郁的咖啡香中沈澱心情也好,和朋友分享生活點滴也好,把咖啡館當作私人秘境的也大有人在。有人愛咖啡的方式則是種咖啡、烘咖啡,追逐咖啡香氣不感疲累。
台灣從北到南都有咖啡的種植,但很多人不知道,高雄的內門、大樹、甲仙、茂林、桃源、六龜、那瑪夏都有栽種咖啡,這次邀請大家一起走訪高雄從平地到山林的咖啡秘境。
台灣早在17世紀就有種咖啡的歷史,惟以茶當道的東方,咖啡的種植和栽培總是曇花一現,現今隨著喝咖啡的人口愈來愈多,許多本土咖啡再度崛起,長期埋在荒山野地的咖啡重新被發掘出來,像桃源區寶山、二集團及藤枝等地的野生咖啡;也有踏破鐵鞋無覓處,在家鄉找到咖啡種植的養份,發展成本土獨立品牌的紅豆咖啡和東照山咖啡;而多納咖啡和內門龍眼咖啡則是結合了部落和社區經濟出發;栽培甲仙仙豆咖啡的營養還來自雞蛋和牛奶。
高雄的咖啡以中小規模種植,強調自然農法,人工除草不噴農藥,走自產自銷、量少質精安全掛保証的精品路線,是共同特色,香氣中蘊含酸甘苦甜的口味,各有擁護者,是本土咖啡的生力軍。
走進部落探訪多納咖啡
高雄茂林區擁有壯闊的高山峻嶺,濁口溪蜿蜒其間,風光極為優美,多納就位在茂林最深處的部落,儘管風災過後溫泉勝景不再,但部落裡頭的石板屋「一山沐多納咖啡屋」依然吸引許多遊客不遠千里聞香而來。