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吃進幸福感！滿溢甜蜜の特色手工甜品店

　　來份美味甜點是許多人紓解壓力的方法。鼓山區的Cinderella仙杜瑞拉鐵板甜點主題餐廳為高雄少有的鐵板甜品主題專賣店，裝潢走童話風格，還有南瓜馬車造型的用餐座位，顧客可同享甜點與氛圍；楠梓區的迪亞夢朵烘焙Bakery & Cafe堅持手工製作簡單、天然、不加色素及人工添加物的甜點，使用新鮮水果手工自製的果醬、果泥及法國鐵塔發酵奶油，力求讓顧客品嚐對身體無負擔的甜點。兩店相同的是，餐點入口後釋放出滿腔的幸福滋味。

  仙杜瑞拉鐵板甜點夢幻逸品

　　七年級中段班的張永毅，自幼即吃遍昂貴新奇的高級鐵板燒，想起當時看著鐵板燒師傅，以精湛廚藝如主將般神氣的立於台前料理佳餚，19歲時他決定投身鐵板料理業，由後場備料的學徒開始學習終於熬到鐵板台前師傅的位置。在累積多年經驗後，一間專屬自己、具餐點特色的鐵板料理餐廳於焉誕生，讓張永毅想製作出有視覺享受又能滿足味蕾的鐵板甜品和大家分享的念頭，終於實現。店名發想自灰姑娘的進取精神，勉勵身處逆境的人，努力就有機會翻轉人生。

　　推開Cinderella仙杜瑞拉鐵板甜點主題餐廳的玻璃門，如同進入童話世界，一輛仿南瓜造型夢幻鑄鐵馬車首先映入眼簾；銀亮的大面鐵板面對來客，鐵板師傅手執雙鏟，鏗鏘有力的翻轉色澤金黃、香氣誘人的布丁燒或鬆餅，加上以時令新鮮水果或高級冰淇淋的精緻擺盤，一道道滿足五感的鐵板甜點令人驚喜。步往2樓的牆面上繪有像正要步上樓梯卻掉落隻玻璃鞋的灰姑娘，頗為生動；盡頭則擺放了許多老闆收藏的灰姑娘童話相關藝品。

　　看著菜單，用鐵板現點現做甜品著實讓人好奇，每道甜點都想嘗它一番，主角登場前，見主廚舀起一勺以麵粉、蛋、牛奶、奶油手打的麵糊，緩緩讓乳黃色液體傾注上鐵板，滋滋作響後化作完美的圓，高溫催化下飄散出溫暖麵粉香，在鐵板不同的火候下變化成捲餅、鬆餅或半月燒。

　　捲餅捲入甜度適中的香醇紅豆，淋上提味糖液，再擠上清爽雕花奶油，叉子叉下，餅皮的酥脆感透過指尖傳來，一口接一口的欲罷不能。布丁燒是將吸飽蛋液與牛奶的法國麵包，放上火熱鐵板煎弄成些微焦黃，吃來外層香酥、內部依舊如布丁般柔嫩的夯品。迷人的鐵板鬆餅不添加化學物品，蓬鬆感全來自手工打發的蛋白，焦香表皮融合醇厚奶香，一層層夾著鮮豔新鮮的草莓或香蕉等，搭配卡士達醬或酸甜優格水果滋味絕妙，視覺上可稱是大滿足的逸品。以拉花於咖啡上雕出可愛貓掌的喵掌咖啡，則是令許多顧客驚呼可愛的熱門飲品。甜點切記趁熱現吃，留住最佳口感！

  迪亞夢朵烘焙天然如鑽

　　楠梓區土庫路上的迪亞夢朵烘焙Bakery & Cafe，是另一則實踐夢想的例子，小巧的店面以原木搭配活潑色彩，具溫暖明亮的日式風格。櫥窗內精緻的粉紅馬卡龍、鵝黃檸檬塔、靛紫藍莓塔等可口甜點，都是老闆賴彥誠與員工精選原料、細心製作的傑作。

　　15歲左右便開始投入烘焙的賴彥誠，學的是中式台菜，後來參加職訓局的烘焙課程萌生出興趣，結訓後便由學徒開始做起，歷經在麵包店當烘焙師、開設烘焙工作室等過程，累積近二十年經驗後，回到家鄉楠梓開設甜品小店，取之前工作室「晶鑽」之名的日文譯音「迪亞夢朵」為店名。

　　夢想的光彩雖閃爍如鑽，淬鍊夢想的過程也須面對艱苦，為堅持甜點品質，從食材準備到經營販售、包裝設計凡事親力親為，也十分費心。賴彥誠與員工往往於營業時間過後，繼續挑燈夜戰製作甜點至天色微亮。憑藉完成甜點時的成就感與顧客享用時的幸福感，一切挑戰皆歡喜做、甘願受。

　　真材實料、天然美味的甜點開店一年後逐漸打開知名度。這裡的蛋糕款式頗多，乳酪蛋糕香氣淡雅，抿在舌上則濃郁滑順，底部派餅濕潤；季節限定的草莓鮮果塔往往不到晚上便銷售一空；檸檬塔揉合百香果與檸檬形成恰到好處酸甜滋味，連著酥脆塔皮與柔嫩內餡一口咬下，是獲得豐富口感的正確吃法。而想讓吃的人記住土庫這地方的土庫布丁，隔水低溫烘烤，口感滑嫩；德國布丁以230度高溫烘烤，端起晃動間可感到Q軟度，略呈褐色的焦糖表皮搭配綿密布蕾在口裡化開，口感香綿不膩。冰凍過後更好吃的金黃起士球滋味濃厚，一口咬下充滿乳酪香。老闆分享說，品嚐時口味要由重到輕，才可細品出每種甜點的獨特風味唷！