今日高雄
2013/04/02 第30期 鹽埕綠廊 綠意綿延
迎海風、啖美食 蚵仔寮海味嚐鮮趣
甫獲選為「十大經典魅力漁港」的梓官區蚵仔寮漁港,以浪漫落日美景吸引民眾流連駐足,新鮮現撈的高品質漁獲更是名聞遐邇,每逢假日觀光人潮不斷湧入,漁港周邊各式海味小吃也隨之蓬勃發展,口味各有千秋。
現炸海味新鮮吃 郭師傅手工蚵卷
「郭師傅手工蚵卷」位於蚵仔寮觀光魚市停車場旁,攤位擺放了包括魷魚腳、小卷、龍珠、螃蟹等二十多種現炸海味,每種炸物均強調「保留原味」,沒有過多的調味及油膩感,一口咬下滿是食材的鮮味。
其中,以外皮炸得酥脆、內餡飽滿鮮美的蚵卷、蝦卷最受歡迎,老闆選用新鮮的蚵仔或蝦仁,加入太白粉、芹菜末、蔥蒜末等十多項食材調味,完全以手工攪拌而成,曾任餐廳廚師的老闆對於調味非常講究,少了一味就得全部重來,每個步驟都馬虎不得。純手工製作的蚵卷、蝦卷口感紮實有彈性,經過高溫酥炸,香氣四溢,是蚵仔寮不可錯過的美味首選。
彈牙的好滋味 林姊妹虱目魚丸
來到魚市場,千萬記得帶上一份現做魚丸,把新鮮海洋滋味帶回家。「林姊妹虱目魚丸」攤位緊鄰郭師傅手工蚵卷,在蚵仔寮開業已近二十年,於茄萣興達漁港也開了分店,相當受到顧客青睞。
一顆顆碩大飽滿的虱目魚丸,在老闆夫婦俐落的手勢下躍然成形,丟入大鍋內煮熟後發散濃郁香氣,還帶有淡淡蒜香夾雜其中,「林姊妹虱目魚丸」最特別之處就在於添加了蒜頭末調味,在虱目魚丸中扮演著畫龍點睛的角色,不僅香味十足、口感不嗆辣,更凸顯了虱目魚的鮮甜。現捏現煮的虱目魚丸彈牙鮮Q,許多遊客都是熱騰騰的先吃上幾顆解饞,再打包一份作為伴手禮。
價廉物美份量大 一級棒蚵仔煎
開業超過三十年的「一級棒蚵仔煎」,以超大份量、平價消費著稱。顆顆新鮮肥美的蚵仔,淋上特調粉漿與大把蔬菜,在鐵板煎台上煎得嗤嗤作響,盛盤後再加上幾瓢甜辣沾醬提味,色香味俱全。蚵仔煎的外皮軟中帶Q,蚵仔份量十足且新鮮無腥味,配上蔬菜的清甜,口感極佳,若遊客不吃蚵仔,也可以選擇改放吻仔魚、蝦仁或蟹肉等食材,同樣美味滿點。
趁著假期走一趟蚵仔寮,採買尚青的漁獲、大快朵頤周邊各式海味小吃之餘,還可鄰近的赤崁海堤坡道漫步,欣賞落日美景與壯闊的海岸,沈浸在蚵仔寮多元魅力中。
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《蚵仔寮觀光魚市》交通資訊 |
自行開車:台17線→通港路→中正路→港七街即可抵達
大眾運輸:捷運紅線至世運站,轉乘接駁公車紅53線即可抵達
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