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2014/10/24 第68期 哈瑪星陸橋新生命 天空雲台新地標
味蕾好食光─「台灣尚青」APP 帶你吃HK港點、KH勇氣
「台灣尚青」APP 帶你吃HK港點、KH勇氣
八一石化氣爆事件已然發生數月，在市府致力邁向重建路程的同時，周遭許多商家不但於氣爆救災期間熱心協助救難人員，也早已重振腳步，如常開業，提供給顧客不變的美味。例如前鎮區的「Cat's Coffee Roasting 貓的咖啡豆專賣店」，當時常到現場提供辛苦救災人員免費咖啡，並無償出借場地予救援團使用；苓雅區「喜多拉麵」，不幸痛失妻兒的王老闆也在民眾的支持鼓勵下重新營業。
為了讓災區店家早日回復昔日榮景，為氣爆商圈注入消費力，也提振全市的觀光商機，高雄市尚青國際城市行銷發展協會與SUPER 720環景攝影團隊以行動回饋故鄉，集結高雄氣爆區100間美食店家，於9至12月聯合舉辦「高雄加油!85美食節」優惠活動，並捐出消費券辦理「千家美食你吃美食我買單」抽獎活動，即日起至年底，只要下載「台灣尚青」App並加入會員，即可搜尋附近加入優惠的商家，享消費八五折優惠，每周還將從下載App會員中抽出500名，贈送可用於上千家合作店家品嚐美食的300元消費券，歡迎大家踴躍響應。
在加入APP的店家裡，苓雅區「佬地方香港茶水攤」與前鎮區「港盛點心」，都提供顧客具香港道地風味的港點，並會介紹餐點背後的飲食文化。當地道路逐漸修復暢通，不妨以實際行動支持災區店家，吃進HK的美味及KH凝聚的勇氣。
佬地方香港茶水攤 特色食肆融合中西文化
一走近位在街口三角窗的佬地方香港茶水攤，印象中香港港點餐廳那種忙碌穿梭、俐落有力的氣息便迎面而來，一樓開放式廚房裡廚師忙著大火快炒，旁邊人員掀起蒸籠，白煙嬝嬝而出，服務人員迅速的端走餐點，穿過貼滿黑膠唱片的牆面，上到二樓出菜。二樓空間佈置有香港早期經典電影海報、香港地名、老式電話、電影播放器、時鐘、郵筒等擺設，有股家常的親切氛圍。
店家一樓便介紹了茶水攤的由來，19世紀中葉遍設於香港西環一帶，於大蒸籠內供應茶水、茶點、大眾化飯菜等。1900年代起至戰後，多國風格的餐廳及供應平民化飲品的冰室，在香港蓬勃開設；1950年代起香港開始出現綜合餐廳與冰室特色的「茶餐廳」，
餐點融合中西文化，成為香港最具特色的食肆。
來到佬地方，有幾樣招牌菜色推薦一嚐，像是日銷百籠的蟹黃蒸燒賣，飽滿燒賣個個紮實，多汁濃郁，越嚼越香；猛火快炒出的乾炒河粉，雖是廣東料理，但已成為香港茶餐廳的必備菜色，醬油與熟油為河粉勾勒出油亮誘人的淺褐色，略帶焦香，肉片帶有彈性，濕潤不柴；楓糖豬仔包是用烘烤香脆的港式麵包切開兩半，塗上牛油、煉奶，酥脆口感中帶有煉奶的香與楓糖的甜，是香港的人氣美食，再來上一口暢快的凍檸可或香滑濃厚的凍奶茶，十分過癮；而十分重視火侯控制的香港經典平民美食「煲仔飯」，用油亮鹹香的臘肉、嫩白荷包蛋、翠綠青江菜，以及粒粒分明、味道十足的白米飯，構成恰如其名的「銷魂」滋味。
港盛點心 香港師傅調出道地風味
二聖一路上、緊鄰「Cat's Coffee Roasting 貓的咖啡豆專賣店」的港盛點心，明亮招牌在夜間散發柔和力量，如同它在氣爆救災期間免費提供茶水、港式點心給救難人員補充體力，一同挹注力量於重建家園中的溫暖。
步入窗明几淨的店裡，一樓一半的空間是用餐區，一半是開放式廚房，師傅捏製燒賣、烹煮煲仔飯的過程一目了然，二樓則全為用餐區，牆面上繪有細緻插畫。
這裡的餐點講究現點現做，要讓顧客品嚐到最道地新鮮的港式風味，不僅原料自香港進口，店內點心也全由香港師傅調味，並未針對台人口味而做出過多變換。若初來乍到不知要如何選擇，桌上皆有主廚推薦的菜色：臘味蘿蔔糕綿軟中帶有臘腸、蝦米的鮮香，沾上融入蒜味的特調醬油膏，須臾便一盤見底；冰火波羅包蓬鬆可愛，略帶鹹味的奶油提出波羅包甜味，十分契合；什醬蒸鳳爪香辣入味，細啃慢咬後仍忍不住吮指回味。
若想喝碗熱湯，也可來碗熱騰騰的公仔麵，在香港公仔麵是早期一家泡麵的品牌，廣為香港人接受，後來便成為泡麵的代名詞，簡單煮上火腿肉片、荷包蛋、青江菜，便是一碗平實溫暖的滋味。最後可以來一杯絲襪奶茶，經香港師傅獨家調配的茶葉，搭配傳統香港奶茶會使用的荷蘭產黑白淡奶，香滑濃厚，甜甜入口，暖暖在心。這滋味彷如逐漸走過陰霾的此時，溫暖的未來將在前方展開。
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◎佬地方香港茶水攤 |
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高雄市苓雅區興中一路19號 07-3385061
營業時間：週一、週三-週日11:00-21:00 |
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◎港盛點心 |
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高雄市前鎮區二聖一路79號 07-7228757
營業時間：週一、週三-週日11:00-14:00、16:00-21:00 |