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2014/08/28 第64期 現撈仔魚貨不落地 梓官、興達港魚市衛生高規格

現撈仔魚貨不落地 梓官、興達港魚市衛生高規格

高雄新視界─現撈仔魚貨不落地 梓官、興達港魚市衛生高規格

 

現撈仔魚貨不落地 梓官、興達港魚市衛生高規格

 

新開幕的梓官魚市場大樓,魚貨從搬運、清洗、拍賣,全程不落地。(圖∕李昀諭 攝)  梓官區蚵仔寮漁港的魚市場大樓與茄萣區的興達港漁夫市集,今年7月雙雙開幕啟用,以「現撈仔」魚貨聞名全台的兩座漁港,兼具交易與觀光功能,每到假日總是人潮洶湧,為了打造更優質的環境,提升水產品衛生品質,高雄市政府籌編7,950萬元,並獲得漁業署7,950萬元補助支持,重建梓官魚市場大樓,並導入全國唯一魚貨拍賣HACCP(食品安全管制)系統,交易魚貨皆不落地,水產品質更獲保障;也耗資3千萬元重新打造的興達漁港「漁夫市集」,妥善規劃各式水產、熟食乾貨的攤位,同時打造休憩空間,讓民眾可更深刻感受到高雄水產品與特色漁港的魅力。

  “五流”管理打造一流品質 梓官魚市場大樓魚貨不落地

  擁有白色外觀、樓高三層、占地近千坪的梓官魚市場大樓,前端為寬廣馬路,一旁連結著蚵仔寮觀光魚市,後方便是海港。漁船夜半出航,上午紛紛返港,靠岸後,一箱箱、一桶桶魚貨自漁船上被卸下,漁工與魚市場大樓內的人員接力挪進大樓,接著秤重、清洗、分類、裝簍,在響亮哨音的催促下,蓄勢待發將展開近午時的「喊魚仔」拍賣盛況。

自梓官魚市場大樓二樓俯瞰而下,可一覽「喊魚仔」魚貨拍賣的獨特奇景。(圖∕李昀諭 攝)  自二樓俯瞰,分類好的魚貨一簍簍排列整齊,被打理得光潔鮮亮、大小均勻,神情專注的拍賣員被魚販攤商團團圍住,張口迅速喊出縱然凝神細聽也稍縱即逝的拍賣數字,而蚵仔寮觀光魚市的攤商也紛紛等著搶標回新鮮海產,要讓上門的饕客享用最難忘的海味。種種充滿生命力的海港風景,在這裡日復一日的上演著。

  而這片海港風景,自梓官魚市場大樓重建後,更添入了井然有序與衛生品質。新建大樓一掃原有舊梓官魚市場屋頂混凝土剝落、滲水及鋼筋銹蝕裸露等問題,更導入全國唯一魚貨拍賣HACCP(食品安全管制)系統,對五流(人員、水產品、用水、空氣、車輛)建立管理機制,一樓的拍賣場地空間寬廣,動線清楚,以數字標示現撈魚貨區、臨時磅位區、機動磅位區等位置,魚貨進場時更具效率與秩序,而設置完善的魚貨清洗區、製冰區,讓魚產的清潔保鮮更方便,不僅全程魚體不落地,漁民和承銷人進出也必須穿雨鞋、戴帽子,更不可抽煙、吃檳榔,從源頭開始管理水產,讓消費者享用到更新鮮、更安全的魚貨,也讓這座年交易量達4,000噸,產值超過5億元的漁港兼重要魚貨集散地,更添魅力。

興達港漁夫市集的新鮮魚貨由產地直銷,每逢週六、日下午還有魚貨觀光拍賣。(圖∕高雄市興達港區漁會 提供、李昀諭 攝)

  攤位規劃精緻貼心 興達港漁夫市集現煮現吃

  許多造訪興達港觀光漁市的旅客或許曾有這樣的經驗,看著含有濃郁蟹膏的螃蟹與肥美的帶殼生蠔垂涎不已,但想到舟車勞頓難以攜帶回家,或是回家後也不知如何料理,便只好打消念頭,看著眼前物美價廉的超值海鮮扼腕。

  7月26日興達港漁夫市集正式開張營運後,這樣的問題即迎刃而解,高雄市政府耗資3千萬,在市府海洋局、經發局及工務局整合資源分工下,將閒置許久的第一拍賣場重新修繕,主打「現撈魚貨大拍賣」、「代客料理呷尚青」、「限時專送宅配通」的特色。不但建置大發路攤棚架,綠美化周遭空地,還透過生鮮水產、熟食乾貨、乾濕分離的精緻攤位規劃整合諸多攤商,並設置休憩座位區、魚貨拍賣區、代客烹飪區,購買鮮貨的民眾可以在漁夫市集尋得代客料理的店家們,以實惠價格現場料理,品嚐鮮美海味。而漁夫市集建物後方便是海港,設有長排座椅,另規劃冰品專賣店,讓民眾可以在漁港邊吹海風、嚐冰品、賞海景、觀夕陽,放鬆身心體驗海闊天藍的漁港風情。

興達港漁夫市集提供代客料理服務,讓遊客可現買現煮現吃。(圖∕李昀諭 攝)

  興達港觀光漁市以販售當日「現撈仔」水產品為主,遠近馳名,在妥善規劃整頓後,魚市場使用功能更為活化、舊有攤位形象與大發路攤商秩序也獲得改善。縣市合併迄今,高雄市政府包含中央補助預算總共投入約2億元經費,先後辦理漁港疏濬、漁港碼頭鋪面暨路燈汰換工程、安檢碼頭改善及遠洋魚市場污水處理廠興建等工程,而今又打造現代化的觀光漁市,兼具傳統作業漁港與觀光休閒的漁村特色,輔以煥然一新的魚市景象,帶給遊客更貼心的觀光體驗。
 


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